Naudanlihabulgogi porkkanoilla ja lumiherneillä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Bulgogi on korealainen ruokalaji, joka valmistetaan ohuiksi viipaloidusta grillatusta naudanlihasta. Jotta lihasta tulisi ohutta, pakastamme sen. Naudanlihan tulee olla kiinteää, mutta ei kivikovaa. Valkosipuli, soijakastike ja seesamiöljy ovat bulgogi-marinadin pääainesosat, mutta tämä marinadi sisältää myös etikkaa. Marinoitu naudanliha grillataan nopeasti ja tarjoillaan höyrytettyjen kasvisten ja kuohkean valkoisen riisin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g naudan sisäfileetä
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 3 vihreää sipulia, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 tl riisiviinietikkaa
- 1,5 rkl vettä
- 3 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl seesamiöljyä
- 0,5 tl pippuria
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 3 porkkanaa, kuorittuna ja vinottain viipaloituna
- 1/4 kupillista vettä
- 110 g vihreitä herneitä palkoina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, porkkana, sokeriherneet, soijakastike, seesamiöljy, riisiviinietikka, inkiväärinjuuri, valkosipuli, riisi, vihreät sipulit, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kääri naudanliha muovikelmuun ja pakasta, kunnes se on hieman kiinteää (mutta ei kivikovaa). Kun naudanliha on kiinteää, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi syiden poikki. Aseta uunivuokaan.
- Marinadin valmistamiseksiSekoita pienessä kulhossa kevätsipuli, valkosipuli, etikka, vesi, soijakastike, sokeri, seesamiöljy ja pippuri. Sekoita hyvin. Kaada marinadi naudanlihan päälle. Anna sen seistä 30 minuuttia. Paahda seesaminsiemenet pienessä paistinpannussa.
- Kuumenna toisessa paistinpannussa 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Lisää inkivääri ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne tuoksuvat. Lisää porkkanat ja 1/4 kupillista vettä. Keitä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä, noin 2 minuuttia. Lisää vihreät herneet ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 2 minuuttia.
- Grillaa naudanlihaa, kunnes se on ruskistunut reunoilta, noin 30 sekuntia per puoli. Lisää vihannekset naudanlihan joukkoon. Sekoita ja ripottele paahdettuja seesaminsiemeniä. Tarjoile höyrytetyn valkoisen riisin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
