Tomaattisalaatti juustoraasteilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Herkullisen kesäsalaatin valmistukseen käytä kypsiä, makeita perinnetomaatteja. Pääraaka-aineena ne määrittelevät koko ruokalajin maun. Viipaloidut tomaatit sekoitetaan yrttien ja krutonkien kanssa ja valutetaan päälle viinietikasta, sinapista ja oliiviöljystä valmistettua vinegretteä. Nautit taivaallisesta herkusta leipäviipaleista, jotka on kastettu tomaattimehun ja kirpeän kastikkeen seokseen. Estääksesi niiden pehmenemisen liian nopeasti, tee krutonkeja italialaisesta leivästä ja paahda ne huolellisesti uunissa. Juustolapsit – uunissa paistetut, rapeaksi paistetut, kullanruskeat raastetut Gruyère-juustorenkaat – ovat herkullinen alkupala salaatin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 paksua viipaletta italialaista leipää, kuutioituna
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- 2 rkl valkoviinietikkaa 5 %
- 1 kg sekalaisia tomaattilajikkeita, kuutioituna
- 1 nippu kevätsipulia, silputtuna
- 2 rkl hienonnettua tilliä
- 3/4 kuppia raastettua Gruyère-juustoa
- 1 rkl jauhoja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Italialainen leipä, Dijonin sinappi, sitruunamehu, tomaatit, vihreät sipulit, tilli, Gruyère-juusto, jauhot
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Pyörittele leipäkuutioita kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa pellillä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista kullanruskeiksi, noin 8 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
- Sekoita isossa kulhossa sinappi ja etikka, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vähitellen loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä vispilällä. Lisää tomaatit, kevätsipulit ja tilli, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää leipäkuutiot ja kääntele, jotta ne peittyvät. Laita sivuun siksi aikaa, kun valmistat ranskalaiset perunat.
- Sekoita kulhossa juusto, jauhot ja mustapippuri maun mukaan. Levitä seos neljään kekoon pellille ja litistä niitä hieman. Paista kullanruskeaksi, noin 10 minuuttia. Jäähdytä hieman, siirrä sitten lastalla ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Tarjoile tomaattisalaatin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
