Toscanalainen tomaatti- ja leipäsalaatti
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 461, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 1 G., kolesteroli 45 mg, natrium 537 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 461, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 1 G., kolesteroli 45 mg, natrium 537 mg, sokeri 3 G.
Ina Gartenin tuore versio panzanellasta. Klassinen panzanella valmistetaan leivästä, tomaateista ja etikasta, mutta lisäämällä perusaineksiin tuoretta mozzarellaa salaatti saa aivan uuden maun. Täydellinen kesäsalaatti, herkullinen, täyttävä ja maukas. Sitä voi nauttia itsenäisenä ruokana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kirsikka- tai viinirypäletomaatteja, puolitettuina
- 450 g tuoretta mozzarellaa, leikattu 2 cm:n kuutioiksi.
- 2 tl murskattua valkosipulia (2 kynttä)
- 1 tl hyvälaatuista dijonsinappia
- 1/4 kuppia hyvälaatuista punaviinietikkaa
- 0,5 kuppia + 1/3 kuppia korkealaatuista oliiviöljyä
- 220 g hapanjuurileipää, kuoret poistettuna ja murut leikattuna 2 cm kuutioiksi.
- 20 tuoretta basilikanlehteä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kirsikkatomaatteja, viinirypäletomaatit, mozzarellajuusto, basilika, hapanjuurileipä, viinietikka, Dijonin sinappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita tomaatit ja mozzarella suureen kulhoon. Laita valkosipuli, sinappi, etikka, ½ tl suolaa ja ¼ tl mustapippuria 1 kupin lasiseen mittakuppiin ja vatkaa vähitellen joukkoon ½ kupillista oliiviöljyä. Laita sivuun.
- Kuumenna loput 1/3 kupillista oliiviöljyä suuressa (30 cm) paistinpannussa, kunnes se on kuumaa, mutta ei savua. Lisää leipäkuutiot ja ripottele päälle 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Paista keskilämmöllä 5–8 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes leipä on tasaisen ruskistunut ja rapea.
- Lisää lämmintä leipää tomaattien ja mozzarellajuuston joukkoon. Lisää kastiketta sen verran, että kaikki ainekset kostuvat. Lisää basilikaa, suolaa ja pippuria ja sekoita huolellisesti, lisää kastiketta tarvittaessa. Tarjoile salaatti huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
