Ruokakomeroon kätketty linguine-pasta romesco-kastikkeessa
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Romesco on espanjalainen kastike, joka valmistetaan korppujauhoista (sakeuttamisaineena), paahdetuista paprikoista ja manteleista. Tässä reseptissä yhdistyvät pesto-tyylisen reseptin pääainesosat, jolloin lopputuloksena on maukas ja kirpeä romesco-kastike, jonka herkullinen savuinen maku syntyy makean savupaprikan ja paahdettujen manteleiden yhdistelmästä. Voit korvata tämän yhdistelmän savustetuilla manteleilla ja tavallisella espanjalaisella paprikalla riippuen siitä, mitä sinulla on käsillä. Romesco-kastike ei vaadi kypsennystä: sekoita vain kaikki ainekset monitoimikoneessa ja sekoita kuuman pastan joukkoon.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g linguine-pastaa
- 1 kuppi säilykepaistettua paprikaa (2-3 kpl)
- 1/2 dl paahdettuja kokonaisia manteleita + 2 rkl rouhittuja manteleita tarjoiluun
- 1/3 kuppia Italialaiset leivänmurut
- 2 rkl sherryviinietikkaa
- 1 tl rakeistettua valkosipulia
- 0,5 tl savustettua paprikajauhetta
- 5 rkl oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linguine-pastaa, paprika, leivänmurut, manteli, valkosipulijauhetta, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Ota sivuun noin 1 kuppi pastan keitinvettä ja kaada loput pois.
- Sillä välin yhdistä paahdetut paprikat, kokonaiset mantelit, korppujauhot, etikka, rakeistettu valkosipuli ja paprika monitoimikoneessa ja suorista, kunnes muodostuu karkea tahna. Monitoimikoneen käydessä kaada vähitellen joukkoon oliiviöljy ja suorista, kunnes muodostuu tasainen kastike. Lisää 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria.
- Kaada kastike isoon kulhoon. Lisää pasta ja sen verran keitinvettä, että kastike on ohutta ja kaadettavaa, mutta peittää silti pastan. Jaa pasta kulhoihin ja ripottele päälle rouhittuja manteleita.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
