Grillattu tonnikalapihvi pestokastikkeella
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Basilikasta, juustosta, pinjansiemenistä ja oliiviöljystä valmistetulla italialaisella pestokastikkeella on niin eloisa maku ja aromi, että se voi muuttaa minkä tahansa yksinkertaisen ruokalajin todelliseksi kulinaariseksi herkuksi. Grillaa tonnikalapihvi ja mausta se aromaattisella pestolla. Jos sinulla on tuoretta, laadukasta tonnikalaa, on parasta paistaa se kevyesti ulkopuolelta eikä kokonaan, jotta voit nauttia herkullisesta ja terveellisestä "merivasikan" lihasta. Ranskalaiset kutsuvat tätä kalaa tällä nimellä sen vasikanlihan kaltaisuuden vuoksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 tonnikalapihvi Paino 0,5 kg kappale, paksuus 5 cm.
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, kuorittuna
- 2 kuppia tuoreita basilikanlehtiä
- 1/4 kuppia paahdettuja pinjansiemeniä
- 0,5 rkl - 3/4 rkl oliiviöljyä
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tonnikala, pestokastike, pinjansiemeniä, Parmesaanijuusto, sitruunamehu, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli 200°C:een.
Huuhtele ja taputtele pihvit kuivaksi talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla ja sivele oliiviöljyllä molemmilta puolilta. Aseta tonnikala esilämmitetylle grillille ja paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta varmistaen, että sisus pysyy raakana. Jos haluat pihvit täysin kypsinä, paista niitä vielä 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta. Ota tonnikala grillistä ja anna sen levätä. - Laita valkosipuli, basilikanlehdet, pinjansiemenet, suola ja pippuri monitoimikoneeseen. Hienonna ne hienoksi. Monitoimikoneen käydessä kaada hitaasti joukkoon 1/2 kupillista oliiviöljyä. Lisää öljyä tarvittaessa. Seoksen tulisi olla paksua ja tasaista. Kaada kulhoon ja sekoita joukkoon 1/2 kupillista parmesaania.
- Leikkaa tonnikala vinosti 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Asettele tarjoiluvadille ja pirskottele sitruunamehua. Valuta pestokastike tonnikalaviipaleiden päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
