Friteerattuja tonnikalatikkuja wasabimajoneesikastikkeella

Äänet: 1

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 9

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 443, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 0 G., kolesteroli 20 mg, natrium 365 mg, sokeri 2 G.

Rapeaksi paistettu tonnikala tempurataikinassa kirpeän wasabimajoneesikastikkeen kera on täydellinen japanilaistyylinen alkupala seuraaviin kotibileisiisi. Voit paistaa tonnikalan yksinkertaisesti dippaamalla sen taikinaan, mutta houkuttelevamman esillepanon ja helpomman käsittelyn saavuttamiseksi pujota jokainen tonnikalatikku puiseen vartaaseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kastike

0,5 kuppia majoneesia
1 rkl hunajaa
1 rkl soijakastiketta
Yhden sitruunan kuoriraaste + 1 rkl sitruunamehua
0,5 tl wasabia

Tonnikala

1 pakkaus (280 g) erittäin rapeaa tempurajauhetta
1,5 kupillista kylmää seltzer-vettä tai tarpeen mukaan
1 rkl soijakastiketta
2 tonnikalapihviä, 2,5 cm paksuja.
Premium-jauhoja jauhottamiseen
Maapähkinäöljy, paistamiseen
Unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä ja kuivattua sipulia kuorrutteena
Erikoisvarusteet20 cm pitkät puiset vartaat.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tonnikala, soijakastike, hunaja, wasabi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kastike:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa majoneesi, hunaja, soijakastike, sitruunankuori ja -mehu sekä wasabi. Maista. Kastikkeen tulisi olla suolaista, makeaa ja hieman mausteista. Säädä suolaa tarvittaessa. Säilytä jääkaapissa.
Tonnikala:

Sekoita isossa kulhossa tempuraseos, kylmä limonaadivesi ja soijakastike. Taikinan tulisi olla paksuudeltaan pannukakkutaikinan kaltaista; et välttämättä tarvitse kaikkea limonaadivettä. Säilytä jääkaapissa.

Leikkaa kala syiden poikki 2–2,5 cm paksuisiksi tikuiksi. Jokaisesta pihvistä tulisi 4–5 tikkua. Jos käytät vartaita (valinnainen), pujota yksi kalapuikko pituussuunnassa vartaaseen.
Ripottele suolaa ja mustapippuria joka puolelta ja ripottele päälle hieman jauhoja. Siirrä tonnikalapuikot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja pakasta 30 minuuttia.
Samaan aikaan lisää pannulle sen verran öljyä, että tikut peittyvät kokonaan, ja kuumenna pannu 190 asteeseen.
Kun olet valmis paistamaan, ota taikina jääkaapista ja jauhotettu tonnikala pakastimesta. Tarkista, että jauhot ovat kuivaa joka puolelta, eivätkä ole läpimärkiä; jauhota uudelleen tarvittaessa, kasta sitten tonnikala taikinaan ja paista kullanruskeiksi, noin 2,5 minuuttia.
Ota tonnikala pois friteerauskeittimestä ja ripottele heti päälle unikko-seesamiseosta tai ripaus suolaa. Tarjoile dippikastikkeen kanssa.