Pastalasagne uusien perunoiden ja pestokastikkeen kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Säästä perinteinen kerroslasagne liharagulla ja reilulla juustolla kylmiin talvi-iltoihin, ja kesällä tästä pastasta voi tehdä kevyemmän annoksen, joka on täynnä terveellisiä ja meheviä vihreitä kasviksia. Lasagnenuudelit murretaan keskikokoisiksi paloiksi ja keitetään, minkä jälkeen ne sekoitetaan keitettyjen uusien perunoiden viipaleiden, kiehautettujen salaatinlehtien ja herkullisen persiljapeston kanssa, joka antaa koko annokselle virkistävän maun ja runsaasti mausteisia vivahteita. Persiljan lisäksi pesto sisältää myös saksanpähkinöitä, valkosipulia, oliiviöljyä, sitruunankuorta, oliiveja ja Gruyère-juustoa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g lasagnelevyjä, murrettuina 5 cm paloiksi.
- 2 rkl rouhittuja saksanpähkinöitä
- 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 kuppia tuoretta persiljaa
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 0,5 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta + 2 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 0,5 kuppia raastettua Gruyère-juustoa (noin 55 g)
- 1/4 kuppia kivettömiä vihreitä oliiveja
- 200 g nuoria perunoita, leikattuina 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 4 rkl karkeasti silputtua romaine- tai escarole-salaattia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pastalasagne, peruna, pestokastike, romaine-salaatti, eskariolisalaatti, Gruyère-juusto, saksanpähkinät, oliivi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta saksanpähkinät leivinpaperille ja paahda niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä hieman. Sillä välin kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä.
- Yhdistä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa oliiviöljy, persilja, valkosipuli, sitruunankuori ja -mehu sekä 1/4 tl suolaa ja soseuta tasaiseksi. Lisää Gruyère-juusto, oliivit ja paahdetut saksanpähkinät; soseuta, kunnes muodostuu karkea tahna, noin minuutin ajan. Siirrä pesto suureen kulhoon.
- Lisää perunat kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi, noin 8 minuuttia. Siirrä ne reikäkauhalla kulhoon peston kanssa.
- Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä al denteksi, 10–12 minuuttia. Lisää silputtu salaatti minuutti ennen kypsennyksen loppua. Ota erikseen sivuun 0,5 kupillista pastan keitinvettä ja kaada loput pois. Siirrä pasta ja salaatti kulhoon peston kanssa. Sekoita, jotta pasta peittyy kauttaaltaan, ja lisää keitinvettä sen verran, että kastike ohenee.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
