Fettuccine-pastaa minttu-pinaattipestokastikkeella
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kasvispastakin on uskomattoman herkullista raikkaan kastikkeen kera tarjoiltuna. Jos haluat tehdä fettuccinea pestolla, käytä pinaatilla sävytettyä vihreää fettuccinea – saat todella näyttävän annoksen. Kastikkeen valmistamiseksi soseuta minttu, pinaatti, paahdetut mantelit, valkosipuli ja oliiviöljy monitoimikoneessa. Kun kastike on tasaista, sekoita se kuumaan, keitettyyn pastaan ja lisää raastettu juusto, joka sulaa ja sekoittuu herkulliseen kastikkeeseen. Tarjoile pasta lisukkeena lihan kanssa tai nauti siitä itsenäisenä kasvisruokana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g vihreää fettuccine-pastaa
- 1/3 kuppia mantelineuloja
- 4 kuppia pinaattia
- 2 rkl tuoretta minttua
- 1 valkosipulinkynsi
- 0,5 kuppia oliiviöljyä
- 3/4 dl raastettua pecorinojuustoa, plus lisää tarjoiluun
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Ota sivuun noin 1 kuppi pastan keitinvettä, valuta loput ja palauta pasta kattilaan.
- Paahda sillä aikaa mantelit kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Yhdistä mantelit, pinaatti, minttu ja valkosipuli monitoimikoneessa ja jauha hienoksi jauhetuksi tahnaksi. Lisää monitoimikoneen käydessä hitaasti oliiviöljyä, kunnes pesto on tasaista.
- Lisää pesto fettuccinepastan joukkoon pecorinojuuston kanssa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita, jotta pasta peittyy tasaisesti, ja lisää keitinvettä, jos kastike on liian paksua. Tarjoile ripoteltuna päälle pecorinojuustoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
