Bucatini-pastaa pestokastikkeella ja katkaravuilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Bucatini-pastaa pestokastikkeella ja katkaravuilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia säilykesan marzano- tai kirsikkatomaatteja
- 2 kuppia tuoreita lehtiä, tiiviisti pakattuina basilika
- 2 kuppia tuoreita mintunlehtiä, tiiviisti järjestettyinä
- 1/2 kuppia viipaloituja manteleita, kevyesti paahdettuja
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 450 gr. bucatini- tai spagettipasta
- 1/2 kuppia vehnäjauhoja
- 450 g suuria merikatkarapuja, kuorittuina, päät ja tummat suonet poistettuina, pituussuunnassa puolitettuina
- 1/2 rkl raastettua parmesaanijuustoa
- Oliiviöljy paistamiseen ja pastaan
- Karkea suola
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kirsikkatomaatteja, San Marzanon tomaatit, basilika, minttu, manteli, valkosipuli, Appelsiinin kuori, bucatini-pastaa, spagettipasta, jauhot, katkaravut, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista pestokastike: Hienonna tomaatit, basilika, minttu, mantelit, valkosipuli, appelsiininkuori ja 1 tl suolaa monitoimikoneessa karkeasti. Lisää monitoimikoneen käydessä vähitellen 1/3 kupillista oliiviöljyä. Kaada pestokastike suureen kulhoon.
- Kaada paistinpannulle 0,5 cm oliiviöljyä ja kuumenna keskilämmöllä. Ripottele jauhot pannulle. Ripottele katkarapujen päälle ½ tl suolaa ja pyörittele ne sitten jauhoissa. Paista katkarapuja erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä katkaravut talouspaperille ja ripottele suolalla.
- Kiehauta kattilassa suolattua vettä. Lisää bucatini-pasta ja keitä pakkauksessa ilmoitettu aika. Ota pasta kattilasta pihdeillä (säästä liemi kastiketta varten) ja sekoita pestokastikkeen kanssa. Jos pasta ja kastike ovat kuivia, ohenna niitä lisäämällä lientä. Lisää juusto ja sekoita. Lorauta päälle oliiviöljyä ja asettele lautasille, päälle katkarapuja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
