Paistettu kalkkunanfilee uusien perunoiden ja rakuunan kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Jos valmistat päivälliseksi vain kalkkunanrintaa kokonaisen linnun sijaan, tämä resepti tekee siitä erityisen mehukasta. Lisäksi rintafilee paistetaan yhdessä kasvisten kanssa, joten lisuke on samalla valmis. Resepti on uskomattoman yksinkertainen: laita kalkkunanrinta uunivuokaan, ympäröi se puolitetuilla uusilla perunoilla ja salottisipuleilla, kaada päälle kanalientä, kuivaa valkoviiniä, omenaviinietikkaa ja rakuunaa ja paista kypsäksi. Tarjoile kalkkuna perunoiden kanssa, valuta pannun liemellä ja koristele pinaatilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kalkkunanfileetä, 700 g/kpl.
- 1 kg pieniä uusia perunoita, leikattuina neljään osaan (leikkaa isot mukulat 5 cm paloiksi)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 salottisipulia, pilkottuna
- 1 kuppi kuivaa valkoviiniä
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 2 rkl silputtuja tuoreita rakuunalehtiä
- 4 rkl kaupan persikka-, karpalo- tai mangochutneyta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, peruna, valkoviini, omenaviinietikka, chutneykastike, mango, karpalo, rakuuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Kaada oliiviöljyä suureen uunivuokaan. Mausta kalkkunanrinnat suolalla ja mustapippurilla ja aseta ne uunivuokaan. Asettele perunat kalkkunan ympärille ja käännä ne, jotta ne peittyvät öljyyn. Mausta perunat suolalla ja pippurilla. Ripottele perunoiden päälle salottisipuleita.
- Sekoita pienessä kulhossa viini, liemi, etikka ja rakuuna. Kaada seos kalkkunan päälle.
- Paista kalkkunaa ja perunoita 40 minuuttia tai kunnes lihalämpömittari näyttää 71 °C. Anna kalkkunan levätä 10 minuuttia ja leikkaa se sitten syiden poikki noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Tarjoile puolet kalkkunasta perunoiden ja pinaatin kanssa ja valele pannuliemellä. Laita loput kalkkunasta ja perunoista sivuun myöhempää käyttöä varten.
Reseptin kirjoittaja - Robin Miller on ruokatoimittaja ja ravitsemusterapeutti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
