Suklaa-kirsikkamunakas

Äänet: 3

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Tämä herkullinen cobbler on makea pata, joka on tehty täyteläisellä, tiheällä kirsikkatäytteellä ja päällä hiutaleisia suklaahippupullia. Taikinan sekoittaminen on helppoa, sillä pullat ovat sitäkin herkullisempia, mitä vähemmän niitä vaivaa. Täytteen valmistamiseksi ripottele tuoreiden tai pakastettujen kivettömien kirsikoiden päälle maissitärkkelystä ja sokeria, lisää hieman sitruunamehua sekä vanilja- ja manteliuutetta. Paistamisen jälkeen siitä tulee herkullinen kirsikkamassa, jonka päällä on pehmeästä suklaasta valmistettuja kullanruskeita pullia, jotka sopivat kauniisti yhteen kirsikan maun kanssa. Tarjoile lämmin cobbler jäätelön kanssa ja nauti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,3 kg kivettömiä kirsikoita (jos pakastettu, sulata ja kuivaa)
1 kuppi kidesokeria
2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
1 tl vaniljauutetta
0,5–3/4 tl manteliuutetta
Ripaus suolaa
2 dl jauhoja + lisää työhön
1/3 kuppia kidesokeria
1 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
110 g kylmää suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi
110 g puolimakeaa suklaata, pilkottuna
1 iso muna
0,5 kuppia piimää tai kefiiriä + lisää taikinan voiteluun
Turbinado-sokeria ripottelua varten
Kirsikka-vaniljajäätelöä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kirsikka, streusel, suklaahippuja (rakeita), munat, piimä, tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele 22 x 32 cm:n kokoinen uunivuoka voilla.
Yhdistä isossa kulhossa kirsikat, kidesokeri, maissitärkkelys, sitruunamehu, vaniljauute ja manteliuute; sekoita tasaiseksi. Kaada seos valmisteltuun vuokaan.

Valmista täyteYhdistä jauhot, kidesokeri, leivinjauhe ja suola monitoimikoneessa ja sekoita tasaisesti. Lisää voi ja sekoita, kunnes voi on herneen kokoisia paloja. Lisää pilkottu suklaa ja sekoita uudelleen. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa muna piimän kanssa; lisää jauhoseokseen ja sekoita muutaman kerran, kunnes taikina on kiinteää.
Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja muotoile siitä 10 x 30 cm:n kokoinen suorakulmio (noin 1 cm paksu). Leikkaa se 12:een 5 cm:n kokoiseen neliöön; asettele taikinaneliöt kolmeen riviin täytteen päälle. Sivele pinta piimällä ja ripottele pinnalle rouhittua sokeria.
Paista, kunnes kuorrute on kullanruskea ja täyte kuplii reunoilta, 45–55 minuuttia. Tarkista kypsyys kurkistamalla yhden sämpylän alle; sen ei pitäisi olla raaka; jatka paistamista tarvittaessa. Anna jäähtyä vähintään 30 minuuttia. Tarjoile cobbler jäätelön kanssa.

Luokat:

resepti / Kesäruokia / Padat / Jälkiruoat / Makeat piirakat, tortut ja padat / / Ruokaverkosto - reseptit / Amerikkalainen keittiö

Reseptikokoelmat