Makaroni ja juusto tomaateilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ina Garten asetti perinteisen mac 'n' cheese -vuoan päälle tuoreita tomaattiviipaleita, joiden makea maku täydentää upeaa juustokastiketta, joka on sekoittunut mehevään Gruyère-juustoon ja kirpeään cheddariin. Ennen paistamista ripottele vuokaan sulatettuun voihin kastettuja korppujauhoja. Ne luovat kullanruskean kuorrutteen, joka tarjoaa rapean kontrastin murealle pastatäytteelle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 gr. pastakäpyjä tai cavatappia
- 1 litra maitoa
- 8 rkl (110 g) suolatonta voita, jaettuna
- 0,5 kuppia premium-jauhoja
- 340 g raastettua gruyère-juustoa (4 rkl)
- 220 g raastettua cheddaria (2 kuppia)
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
- 350 g tuoreita tomaatteja (4 pientä)
- 1,5 dl tuoreita vaalean leivän muruja (viidestä viipaleesta kuoretonta leipää)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: cavatappi-pastaa, tomaatit, Gruyère-juusto, cheddarjuusto, mustapippuri, muskottipähkinä, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Laita oliiviöljy kiehuvaan suolattuun veteen isoon kattilaan. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan 6–8 minuuttia. Valuta vesi.
- Samaan aikaan kuumenna maito pienessä kattilassa, kunnes se on kuumaa, mutta älä anna sen kiehua. Sulata isossa kattilassa (noin 4 litraa) 6 ruokalusikallista voita ja lisää jauhot. Kuumenna miedolla lämmöllä vispilällä 2 minuuttia. Vispaa joukkoon kuuma maito ja keitä vielä 1–2 minuuttia, kunnes seos sakenee ja on tasaista. Nosta liedeltä, sekoita joukkoon Gruyère- ja Cheddar-juustot, 1 ruokalusikallinen suolaa, mustapippuria ja muskottipähkinää. Lisää kypsennetty pasta ja sekoita hyvin. Kaada seos noin 3 litran uunivuokaan.
- Viipaloi tomaatit ja asettele ne pastan päälle. Sulata loput 2 ruokalusikallista voita, sekoita ne tuoreisiin korppujauhoihin ja ripottele ne tomaattien päälle. Paista 30–35 minuuttia tai kunnes kastike kuplii ja pasta on pinnalta kullanruskea.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
