Kana Tinga Tacos
Äänet: 5
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Kana tinga on perinteinen meksikolainen ruokalaji, joka koostuu silputusta kanasta mausteisessa tomaattikastikkeessa ja chipotle-paprikoista adobokastikkeessa, jotka antavat annokselle savuisen maun. Kana tingaa tarjoillaan useimmiten taco-täytteenä muiden tyypillisten meksikolaisten täytteiden kanssa. Kana kypsennetään erillään kastikkeesta; täyteläisemmän maun saat käyttämällä grillattua kanaa. Revi se haarukalla ja sekoita valmiin tinga-kastikkeen kanssa. Tarjoile maissitortilloilla juuston, korianterinlehtien, salsan ja pikamarinoitujen sipulien kanssa. Reseptin löydät aivan lopusta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Tacot
- 1 grillattua kanaa, murskattu
- 1 rkl l rypsiöljyä
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 2 chipotle-paprikaa adobokastikkeessa, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1 tl karkeaa suolaa
- 0,5 tl cayennepippuria
- 1 prk (280 g) pilkottuja tomaatteja ja vihreitä chilejä
- 1 kuppi kanalientä
- Paahdettuja maissitortilloja tarjoiluun
Täytteet
- Cotija-juusto
- Tuoreita korianterinlehtiä
- Marinoituja salottisipuleita ja punasipulia (katso resepti alta)
- Salsa
Marinoituja salottisipuleita punasipulilla
- 0,5 kuppia tislattua valkoviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1 pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: grillattua kanaa, soseutetut tomaatit, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, jauhettua cayennepippuria, kumina, punasipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin 3 minuuttia. Lisää chipotle-paprika, valkosipuli, kumina, suola ja cayennepippuri ja kuullota, kunnes tuoksuvat, noin 1 minuutti. Lisää tomaatit ja liemi ja anna kiehua hiljalleen, noin 2 minuuttia.
- Sammuta liesi ja kaada kastike varovasti tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi. Kaada kastike takaisin kattilaan, kuumenna keskilämmöllä ja lisää kana sekoittaen, jotta seos jakautuu tasaisesti. Keitä, kunnes kastike sakenee, noin 5 minuuttia. Tarjoile tortillojen ja lisukkeiden kanssa.
Marinoituja salottisipuleita punasipulilla
Sekoita pienessä kattilassa valkoviinietikka, sokeri ja 1 tl suolaa 0,5 kupilliseen vettä. Kiehauta keskilämmöllä. Laita kaikki sipulit 0,5 litran purkkiin ja kaada marinadi niiden päälle. Anna jäähtyä kokonaan. Säilytä jääkaapissa enintään viikon.
Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
