Katkarapu-tacot greippisalaatilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 450, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 65 G., kuitu 9 G., kolesteroli 235 mg, natrium 1470 mg, sokeri - G.
Kalorit 450, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 65 G., kuitu 9 G., kolesteroli 235 mg, natrium 1470 mg, sokeri - G.
Meksikolainen taco-alkuruoka lumoaa lämpimän tortillan sisään taitellulla täytteellään. Loppujen lopuksi mistä tahansa ruoasta tulee tällä tavalla herkullisempi ja ruokahalukkaampi. Perinteisten taco-täytteiden lisäksi ihmiset ympäri maailmaa ovat alkaneet kääriä tortilloihin kastikkeessa kypsennettyä lihaa tai mereneläviä. Tacot valmistetaan pienistä, noin 15 cm:n kokoisista maissitortilloista. Lämmitä ne ja täytä ne paistetuilla katkaravuilla herkullisen suolaisessa kastikkeessa, joka on valmistettu greippimehusta, agavesiirapista ja chipotle-paprikoista. Nämä antavat miellyttävän savuisen maun tulisuuden lisäksi. Tarjoile tacot kevyen, vitamiinipitoisen greippi-, punasipuli- ja jicama-salaatin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 3 punaista greippiä (2 jaettuna lohkoihin, 1 mehu)
- Puolikas pieni jicama, kuorittu ja suikaleiksi leikattu
- Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 0,5 kuppia tuoretta korianteria
- Yhden limen mehu + lohkoja tarjoiluun
- 2 rkl oliiviöljyä + lisää pannun voiteluun
- 8 maissitortillaa
- 2 rkl agavesiirappia (tai 1 rkl hunajaa)
- 1 chipotle-paprika adobokastikkeessa, silputtuna + 2 tl adobokastiketta
- 1 tl jauhettua kuminaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, katkaravut, jikamaa, greippi, Agave-nektari, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä kulhossa greipinlohkot, jicama, punasipuli, korianteri, limettimehu ja 1 rkl oliiviöljyä; mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.
- Voitele grillipannu oliiviöljyllä ja kuumenna keskilämmöllä. Paista muutama kerrallaan. tortillat Paista paistinpannulla 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta. Kääri folioon pitääksesi lämpimänä.
- Sillä välin yhdistä pienessä kattilassa greippimehu, agave, chipotle-adobokastike ja kumina keskilämmöllä. Keitä sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee hieman, noin 5 minuuttia.
- Sekoita katkaravut lopun ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla. Voitele grillipannu oliiviöljyllä. Grillaa katkarapuja keskilämmöllä ja sivele niitä greippikastikkeella, kunnes ne ovat kypsät, noin minuutin per puoli.
- Jatka kypsentämistä, käänntele ja sivele lopulla kastikkeella, kunnes katkaravut ovat kypsät, noin 2 minuuttia. Mausta suolalla maun mukaan. Jaa tortilloille. Tarjoile greippisalaatin ja limettilohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
