Grillattuja katkarapu-tacoja trooppisella salsalla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Grillattuja katkarapu-tacoja trooppisen salsan kera

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ennen grillaamista kuorittuja katkarapuja marinoidaan useita tunteja limettimehussa ja mausteissa, kuten chipotle-pippurissa. Se antaa mereneläville ihanan savuisen maun, jopa sähkögrillissä grillattuna. Tarjoile katkaravut trooppisen salsan kanssa, joka on valmistettu ananaksesta, avokadosta, säilykekaktuksesta, mangosta ja eksoottisista mausteista. Kaikki ainekset toimivat harmonisesti yhdessä, mikä luo fantastisen maun. Kokoa tacot maissitortilloille, lisää katkarapujen ja salsan päälle mausteista smetanaa ja tuoretta korianteria ja nauti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Katkaravut

900 g keskikokoisia katkarapuja (21-25 kpl), kuorittuja, suolista poistettuja ja pyrstöt poistettuja
2 ohuiksi viipaloitua limeä + kahden limen mehu (noin 2 rkl)
1 keskikokoinen punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
0,5 kuppia kasviöljyä
2 tl karkeaa suolaa
1/8 tl jauhettua neilikkaa
1 chipotle-paprika adobokastikkeessa, hienonnettuna

Trooppinen salsa

1 kuppi tuoretta ananasta, leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
1 keskikokoinen kypsä avokado, kuutioituna
1 tölkki (425 g) säilykekaktusta, huuhdeltu, kuivattu ja kuutioitu (noin 1 kuppi)
1 punainen jalapeño, hienonnettuna, siemenet poistettuna halutessasi
1 keskikokoinen kypsä mango, leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
1/4 kuppia tuoreita korianterinlehtiä, ja lisää tarjoiluun
1 rkl omenaviinietikkaa
2 teelusikallista kasviöljyä
0,5 tl kuivattua tuoksuvaa hanhenjalkaa
3/4 kuppia meksikolaista smetanaa
1 tl adobo-kastiketta
Kahden limen kuori ja mehu
12 maissitortillaa, lämmitettyinä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, Ananas, Avokado, jalapeno-pippuri, mango, adobo-kastiketta, tortilla, limen mehu, neilikka, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Katkaravut:

Laita katkaravut, limetit ja sipulit vetoketjulliseen muovipussiin. Sekoita pienessä kulhossa kasviöljy, suola, neilikka, limettimehu ja chipotle-pippuri. Kaada seos katkarapujen päälle ja sulje pussi puristaen mahdollisimman paljon ilmaa pois. Marinoi jääkaapissa 1–2 tuntia.
Trooppinen salsa:

Sillä välin yhdistä keskikokoisessa kulhossa ananas, avokado, kaktus, jalapeño ja mango. Lisää korianteri, etikka, kasviöljy ja timjami ja sekoita. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.

Kuumenna grilli keskilämmölle. Ota katkaravut marinadista ja mausta suolalla. Aseta katkaravut grilliin ja kypsennä suoralla lämmöllä kerran käännellen, kunnes ne ovat hiiltyneet ja vaaleanpunaisia, 2–3 minuuttia per puoli. Lisää kypsennetyt katkaravut salsaan ja sekoita. Mausta suolalla maun mukaan.
Taco:

Tarjoiluun sekoita pienessä kulhossa smetana, adobo, limenkuori ja limen mehu. Kokoa tacot aloittaen maissitortillasta ja lisää päälle 4-5 katkarapua, 1/4 kupillista trooppista salsaa, tilkka smetanaa ja muutama korianterinlehti.