Meksikolaisia tacoja paistettujen munien ja perunoiden kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 448, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 61 G., kuitu 7 G., kolesteroli 438 mg, natrium 813 mg, sokeri - G.
Kalorit 448, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 61 G., kuitu 7 G., kolesteroli 438 mg, natrium 813 mg, sokeri - G.
Kokeile näitä epätavallisia meksikolaisia tacoja ilman lihaa. Tästä huolimatta ne ovat täyttäviä, ravitsevia ja täynnä meksikolaisten mausteiden omaleimaista makua. Lämmitetyt tai paahdetut maissitortillat päällystetään munakokkelilla, korianterilla ja uunissa paistetuista perunoista, sipulista ja poblano-paprikoista koostuvalla kasvissekoituksella. Rapeaksi saat sekoita kasvikset vatkattuun munanvalkuaiseen ennen paistamista. Tarjoile tacot nopean tuoreista tomaateista, korianterista ja chilikastikkeesta koostuvan salsan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 isoa kananmunaa
- 1 tl chilijauhetta
- 2 perunaa (noin 450 g), kuutioituna
- 1 sipuli, kuutioituna
- 1 poblano-paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 3 luumutomaattia, kuutioituna
- 0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria
- 2 ruokalusikallista jalapeño-chilikastiketta
- 1 rkl voita
- 12 valkoista maissitortillaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, chilimaustetta, peruna, sipulit, poblano-pippuri, luumutomaatteja, korianteri, chilikastike, voi, tortilla
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin yläosaan ja esilämmitä uuni 245 °C:een. Erottele yksi kananmuna keltuaiseen ja valkuaiseen; laita keltuainen sivuun. Vatkaa kananmunan valkuainen isossa kulhossa. chilijauhe ja 1/2 tl suolaa, kunnes seos vaahtoaa. Lisää perunat, sipuli ja poblanot; sekoita. Suihkuta leivinpaperille paistinpannuöljyä; asettele vihannekset ja suihkuta uudelleen paistinpannuöljyä. Paista kerran sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, 25–30 minuuttia.
- Samaan aikaan yhdistä kulhossa tomaatit, 2 ruokalusikallista korianteria ja 1 ruokalusikallinen chilikastiketta; mausta suolalla maun mukaan.
- Vatkaa kulhossa varattu kananmunankeltuainen ja 7 kananmunaa 1/4 kupillisen korianterin ja 1/2 teelusikallisen suolan kanssa vaahdoksi. Sulata voi keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä; pyöräytä pannua, kunnes voi peittyy voihin. Lisää munaseos ja kypsennä sekoittaen, kunnes seos on täysin hyytynyt, noin 5 minuuttia.
- Paahda tortillat kuivalla paistinpannulla tai kääri ne kosteaan talouspaperiin ja lämmitä mikroaaltouunissa. Sekoita loput 2 ruokalusikallista korianteria ja 1 ruokalusikallinen chilikastiketta kasvisseokseen. Jaa kasvikset ja paistetut munat tortilloille. Tarjoile tomaattisalsan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
