Fettuccine Alfredo kanan kera
Äänet: 9
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Klassinen fettuccine Alfredo -pasta on entistä herkullisempaa lisäämällä siihen paistettuja kananpaloja. Tämän kermaisen kastikkeen valmistukseen tarvitset vain voita, kuohukermaa ja parmesaanijuustoa. Jauhoja ei tarvita. Jos haluat kastikkeen paksuuntuvan entisestään, keitä kermaa hiljalleen hieman pidempään ja lisää reilusti raastettua juustoa. Pari hyppysellistä muskottipähkinää täydentää täydellisesti kermaista makua ja lisää ripauksen pikanttisuutta. Sekoita joukkoon kypsennetty fettuccine-pasta ja paistettu kana ja tarjoile!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g fettuccine-pastaa
- Oliiviöljyä sekoitukseen
- 340 g (noin 2 kpl) luutonta ja nahatonta kananrintaa
- 110 g suolatonta voita
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 2 ripausta tuoretta raastettua muskottipähkinää
- 1,5 rkl vastaraastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fettuccine-pastaa, kananrinnat, Parmesaanijuusto, kerma, muskottipähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen vettä ja mausta reilusti suolalla. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta vesi ja pirskottele päälle oliiviöljyä.
- Samaan aikaan viipaloi kana 0,5 cm paksuisiksi suikaleiksi ja aseta ne lautaselle tai leivinpaperille. Ripottele suolalla ja mustapippurilla.
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 2 ruokalusikallista voita. Kun voi on sulanut, lisää lämpöä keskilämmölle ja lisää kana pannulle levitettynä yhteen kerrokseen. Paista sekoittamatta, kunnes alapinta on ruskistunut, 1–2 minuuttia. Käännä kana ja paista kypsäksi vielä 2–3 minuuttia. Siirrä kana keskikokoiseen kulhoon.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää loput 6 ruokalusikallista voita. Kaavi kattilan pohja puulusikalla pois ruskistuneet palat. Kun voi on melkein sulanut, sekoita joukkoon kerma ja muskottipähkinä ja kiehauta; anna kiehua hiljalleen 2 minuuttia. Vähennä lämpöä ja pidä kastike lämpimänä.
- Sekoita parmesaani kastikkeeseen. Lisää kana ja keitetty pasta ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile pasta kuumana lämpimistä kulhoista.
Huomautus
Älä huoli, jos kastiketta tuntuu olevan liikaa. Kun kaikki on sekoittunut, kastike alkaa tarttua pastaan ja paksuuntua silmiesi edessä!
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
