Pasta Alfredo kanan ja 40 valkosipulinkynnen kera
Äänet: 3
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Ystävänpäivä on täydellinen tekosyy valmistaa tätä herkullista pastaa, jossa yhdistyvät ranskalainen "kana 40 valkosipulinkynsillä" ja italialainen kermainen Alfredo samassa annoksessa. Jos olette molemmat valkosipulin ystäviä, nautitte varmasti herkullisesta kermaisen pastan ja kanan yhdistelmästä, jonka päällä on rapeita valkosipulilastuja. Jos yrität välttää yleistä romantiikan vyöryä, nauti tästä herkullisesta pastasta pullollisen tähteeksi jääneen valkoviinin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 luutonta, nahatonta kanan koipireittä (noin 225 g), leikattu suupalan kokoisiksi paloiksi
- 40 valkosipulinkynttä (noin 3 päätä), kuorittuna ja puhdistettuna
- Kasviöljy, paistamiseen
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 220 g fettuccine-pastaa
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, fettuccine-pastaa, valkoviini, Parmesaanijuusto, kerma, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa.
- Viipaloi ohuiksi viipaleiksi viisi valkosipulinkynttä. Kuumenna noin 1 cm kasviöljyä pienessä paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää yksi valkosipulinkynsi. Paista, kunnes valkosipuli alkaa sihiseä voimakkaasti, lisää sitten loppu valkosipuli. Paista sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa ja rapeaa (älä kypsennä sitä liikaa, tai siitä tulee kitkerää), noin minuutin ajan. Siirrä valkosipuli talouspaperille ja ripottele suolalla.
- Sulata 2 ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja kokonaiset valkosipulinkynnet, mausta suolalla ja mustapippurilla. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes kana ja valkosipuli ovat ruskistuneet, 7–8 minuuttia. Lisää viini ja vähennä lämpöä, peitä sitten kannella ja hauduta, kunnes kana ja valkosipuli ovat pehmenneet, noin 10 minuuttia.
- Poista kansi ja vähennä lämpöä, jotta kastike sakeutuu hieman, noin minuutin ajan. Lisää kerma ja anna kiehua hiljalleen, kunnes se sakenee hieman, 2–3 minuuttia; vähennä lämpöä ja pidä kastike lämpimänä.
- Keitä sillä aikaa pasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta pasta ja ota talteen 1/2 kupillista keitinvettä. Lisää pasta kiehuvaan kastikkeeseen ja sekoita, jotta pasta peittyy tasaisesti. Lisää hieman keitinvettä, jos kastike tuntuu kuivalta. Ota kattila pois liedeltä, sekoita joukkoon parmesaanijuusto ja loput 2 ruokalusikallista voita. Ripottele päälle persiljaa ja tarjoile. Koristele jokainen annos valkosipulilastuilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
