Fettuccine-pastaa hummereilla, tomaateilla ja sahramilla
Äänet: 7
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Fettuccine-pastaa langoustineilla, tomaateilla ja sahramilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 (900 g/kpl) langustia, höyrytä 10 minuuttia, jäähdytä
- Merisuola
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen punasipuli, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
- 2 sellerinvartta, leikattu pieniksi kuutioiksi
- 2 keskikokoista perunaa, leikattu pieniksi kuutioiksi
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 230 g ylikypsiä tomaatteja, kuutioituna
- 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- Ripaus sahramia
- 700 g pastaa fettuccine
- 1/2 kuppia hienonnettua tuoretta ruohosipuli
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: langousteja, punasipuli, selleri, peruna, valkosipuli, tomaatit, valkoviini, sahrami, fettuccine-pastaa, ruohosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Poista hummerinliha kuorista ja leikkaa se kuutioiksi.
- Kiehauta isossa spagettikattilassa 8 litraa vettä ja lisää 2 rkl suolaa.
- Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa, kunnes se savuaa kevyesti. Lisää sipuli, selleri, peruna ja valkosipuli, peitä kannella ja kypsennä kullanruskeiksi 6–7 minuuttia. Lisää tomaatit, viini ja sahrami ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia.
- Pudota fettuccinepasta kiehuvaan veteen ja keitä minuutin pidempään kuin pakkauksen ohjeissa sanotaan. Juuri ennen kypsennyksen loppua kaada 1/2 kupillista lientä kattilaan kastikkeen kanssa. Lisää hummerinliha kattilaan ja ravista hyvin. Valuta pasta siivilässä ja siirrä se kastikkeen joukkoon, lisää ruohosipuli ja sekoita huolellisesti.
Reseptin tekijä - Mario Batali (Mario Batali) kokki, ruokatoimittaja, ravintoloitsija
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
