Alfredo-pastaa lehtikaalilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä herkullinen pasta kermaisessa Alfredo-kastikkeessa on varma illallisvaihtoehto mihin tahansa tilaisuuteen. Kermainen kastike sisältää kuohukermaa ja raastettua parmesaanijuustoa – yhdistelmää, jota harva voi vastustaa. Terveellisemmän lisän saat yhdistämällä sen paistettuun lehtikaaliin. Se on uskomattoman yksinkertainen ja nopea valmistaa, mutta niin herkullinen, ettei kukaan edes muista sen olevan lihatonta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pennepastaa (höyheniä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 nippu toscanalaista lehtikaalia, varret poistettuna ja lehdet leikattuina 1 cm leveiksi suikaleiksi.
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 3/4 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pennepastaa, lehtikaali, Parmesaanijuusto, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota sivuun noin 1 kuppi vettä ja kaada loput pois.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy erillisessä isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää lehtikaali ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on pehmennyt ja neste on haihtunut, 2–3 minuuttia; siirrä kulhoon. Sekoita joukkoon kuohukerma ja ½ tl suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sekoittaen, kunnes seos sakenee, 5–8 minuuttia.
- Lisää pennepasta, keitinvesi ja parmesaani kastikkeeseen ja sekoita, kunnes seos on kermaista. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita joukkoon lehtikaali. Jaa kulhoihin ja ripottele mustapippurilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
