Alfredo-kastike ilman kermaa
Äänet: 2
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 680, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 58 G., kuitu 3 G., kolesteroli 95 mg, natrium 690 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 680, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 58 G., kuitu 3 G., kolesteroli 95 mg, natrium 690 mg, sokeri 2 G.
Toisin kuin yleisesti uskotaan, perinteinen fettuccinepasta Alfredo-kastikkeessa ei sisällä pisaraakaan kermaa tai maitoa. Joten jos kerma on loppu, on aika oppia valmistamaan Alfredoa kuten Roomassa tehdään. Tarvitset vain keitettyä pastaa, voita ja raastettua parmesaania. Tällä yksinkertaisella lisäyksellä pastasta tulee uskomattoman kermaista ja herkullista. Viimeistelynä jauhatus tehdään pari kierrosta mustapippurimyllyä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 165 g suolatonta voita, leikattu pieniksi kuutioiksi
- 170 g tuoretta raastettua parmesaania (noin 2 ruokalusikallista)
- 450 g kuivaa fettuccine-pastaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fettuccine-pastaa, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Laita voi ja juusto suureen kulhoon ja laita sivuun.
- Lisää fettuccine kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on al dente. Kaada pois noin 1 kuppi pastan keitinvettä, valuta loppu vesi pois ja lisää pasta voin ja juuston kanssa suureen kulhoon.
- Sekoita pastaa varovasti voin ja juuston kanssa pihtejä käyttäen ja lisää vettä tarpeen mukaan, jotta saat kermaisen kastikkeen. Mausta vastajauhetulla mustapippurilla ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
