Fettuccine "Alfredo"
Äänet: 2
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tämä klassinen kermainen fettuccine Alfredo -resepti valmistetaan sitruunamehulla ja -kuorella. Kastike vaatii runsaasti voita, kuohukermaa ja runsaasti raastettua parmesaanijuustoa, ja sitrushedelmien kirpeys lisää miellyttävän virkistyksen sen täyteläiseen makuun. Tämä pasta kypsyy nopeasti ja sopii erinomaisesti itsenäiseksi ruoaksi tai merenelävien lisukkeeksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 500 g tuoretta fettuccine-pastaa
- 2,5 kuppia kuohukermaa
- 0,5 kuppia vastapuristettua sitruunamehua
- 160 g suolatonta voita
- 2 rkl raastettua parmesaania
- 2 tl raastettua sitruunankuorta
- Ripaus vastaraastettua muskottipähkinää
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fettuccine-pastaa, Parmesaanijuusto, kerma, muskottipähkinä, sitruunankuori, valkopippureita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä fettuccinepastaa isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on al dente, noin 4 minuuttia. Valuta.
- Sekoita suuressa, paksupohjaisessa paistinpannussa 2 kupillista kuohukermaa sitruunamehun kanssa. Lisää voi ja kuumenna keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes voi sulaa, noin 3 minuuttia. Ota pois liedeltä.
- Lisää pasta ja sekoita. Sekoita joukkoon loput 1/2 kupillista kermaa ja parmesaanijuustoa. Mausta sitruunankuorella, muskottipähkinällä, suolalla ja valkopippurilla. Sekoita miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee hieman, noin minuutin ajan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
