Kukkakaali Alfredo-kastike
Äänet: 8
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Kukkakaali Alfredo-kastike - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Alfredo-kastike
- 2 kuppia kukkakaalin kukintoja
- 1 rkl 2 % maitoa
- 3 rkl (45 g) voita
- 1 valkosipulinkynsi, kevyesti murskattuna
- 1,5 rkl raastettua parmesaania
Pastaa katkaravuilla
- 450 g fettuccine-nuudeleita
- Oliiviöljy
- 15–20 kuorittua keskikokoista katkarapua
- Hienonnettua persiljaa koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, maito, Parmesaanijuusto, fettuccine-pastaa, katkaravut, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää kukkakaali ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes se on pehmeää, noin 20 minuuttia. Nosta kukkakaali reikäkauhalla pois ja valuta se siivilässä. Säästä pastan keitinvesi kattilaan.
Keitä fettuccine samassa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan (yleensä noin 10 minuuttia). - Valmista kastike pastan kypsyessä. Sekoita kukkakaali ja maito tehosekoittimessa tasaiseksi.
- Kuumenna voi ja valkosipuli suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes ne ovat sulaneet. Lisää kukkakaalipyree ja kypsennä 2 minuuttia. Poista valkosipuli. Mausta ½ tl suolalla ja ¼ tl pippurilla. Sammuta liesi ja ripottele päälle parmesaanijuustoa.
- Kuumenna toinen paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljyä. Paista katkarapuja kevyesti molemmin puolin.
Nosta pasta vedestä ja siirrä se kattilaan Alfredo-kastikkeen kanssa. Lisää 1/3 kupillista pastan keitinvettä. Kuumenna ja sekoita hyvin. Lisää katkaravut ja koristele persiljalla.
Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen ruokakirjoittaja ja television ruokakriitikko.
Luokat:
resepti / Pääruoat / Pasta / Kastikkeet / Kastikkeet / Kaaliruoat / Pääruoat kaalilla / Kukkakaaliruoat
Samankaltaisia reseptejä
