Pasta Alfredo kanan ja Capresen kera
Äänet: 4
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä pasta yhdistää kaksi herkullista italialaista ruokalajia: Alfredo-pastaa samettisessa kermakastikkeessa ja perinteistä Caprese-pastaa. Valmistukseen tarvitset uuninkestävän paistinpannun. Keitä ensin kermainen kastike parmesaanilla ja kanalla liedellä ja sekoita sitten kypsennetty pennepasta joukkoon. Kun kastike on peittänyt pastan, asettele vuorotellen mozzarella- ja häränsydäntomaattiviipaleita pastan pinnalle ympyrään ja paista uunissa, kunnes juusto pehmenee hieman. Ripottele pinnalle tuoretta basilikaa ennen tarjoilua. Ruoka on sekä kaunis että herkullinen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia silputtua kypsennettyä valkoista kananlihaa (yhdestä grillatusta kanasta)
- 450 g pennepastaa
- 110 g suolatonta voita
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
- 3 kuppia raskasta kermaa
- 2 kuppia hienoksi raastettua parmesaania
- 2 isoa pihvitomaattia, leikattuina 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 450 g suolattua mozzarellaa, leikattuna 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 0,5 dl revittyjä tuoreita basilikanlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pennepastaa, grillattua kanaa, salaattitomaatit, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, kerma, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 175°C:een.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Jos pasta on liian kuivaa, ota osa keitinvedestä sivuun ja valuta loput.
- Sulata 2 ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää valkosipuli. Kuumenna sekoittaen silloin tällöin, kunnes tuoksuu, mutta ei ruskistunut, noin minuutin ajan. Lisää kerma ja parmesaani ja kuumenna sekoittaen usein, kunnes kastike kiehuu, noin 5 minuuttia.
- Lisää kana ja pasta ja sekoita huolellisesti, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Jatka sitten kypsennystä, kunnes kastike sakenee, noin 3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää loput 6 ruokalusikallista voita. Sekoita huolellisesti, kunnes voi on täysin sulanut ja kastike on kiiltävää ja kermaista; ota pois liedeltä.
- Asettele tomaatit ja mozzarella ympyrään vuoan reunoille vuorotellen viipaleilla peittäen koko pastan. Toista lopuille tomaateille ja mozzarellalle muodostaen pienempi ympyrä keskelle, kunnes kaikki pasta on peittynyt.
- Pirskottele päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja paista, kunnes mozzarella alkaa sulaa, mutta viipaleet ovat vielä valkoisia ja pitävät muotonsa, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä 10 minuuttia, lisää sitten basilikanlehdet ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
