Fettuccine-pastaa Alfredo-kastikkeella
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Raskaan kerman, pähkinäisen parmesaanijuuston ja voin silkkinen koostumus lisää tähän ikoniseen italialaiseen ruokaan tekstuuria ja makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kuivaa fettuccine-pastaa
- 1 rkl hienoksi raastettua parmesaania
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 6 rkl (90 g) voita
- 1 salottisipuli, silputtuna
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- Tuore persilja koristeluun, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fettuccine-pastaa, kerma, Parmesaanijuusto, salottisipulit, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä fettuccine kattilassa voimakkaasti kiehuvassa suolatussa vedessä al denteksi. Siivilöi seos ja ota talteen 1/4 kupillista pastan keitinliemestä.
Pastan kypsyessä sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja kuullota niitä, kunnes ne pehmenevät. Lisää kuohukerma ja anna kiehua hiljalleen. Keitä, kunnes kastike sakenee hieman, noin 5 minuuttia. Ota pois liedeltä. - Palauta pasta kattilaan, jossa se keitettiin, laita lämpö keskilämmölle ja lisää talteen otettu keitinliemi. Lisää kermakastike ja puolet parmesaanijuustosta ja sekoita huolellisesti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele päälle loput parmesaanijuustosta ja persilja (valinnainen). Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
