Kotitekoinen kirsikkapiirakka

Äänet: 13

Kuva annoksesta: Steve Girelt

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8

Kirsikkapiirakka "Kotitekoinen" - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täytettä varten:

1 1/4 kuppia kirsikkahilloa
1 tl vastapuristettua sitruunamehua

Testiä varten:

120 g voita, sekä hieman voiteluun, huoneenlämpöistä
2/3 kupillista sokeria
1 iso kananmuna ja 1 keltuainen
1,5 tl vaniljauute
2 kuppia jauhoja
1 rkl. mantelijauho
Yhden sitruunan raastettu kuori
1 tl jauhettua kaneli
Ripaus jauhettua neilikkaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kirsikkahillo, sitruuna, premium-jauhoja, mantelijauho, munat, kaneli, neilikka, vaniljauute

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele täyte: Sekoita kulhossa huolellisesti kirsikkahillo ja sitruunamehu.
Valmista piirakkataikina: Kuumenna uuni 200°C:een. Voitele 25 cm:n uurrettu uunivuoka, jossa on irtopohja. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella. Lisää muna, sitten vanilja ja vatkaa, kunnes seos sakenee. Lisää vatkaaen vähitellen kaikki jauhot, sitruunankuori, kaneli ja neilikka ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Vähennä nopeutta ja kaada joukkoon 1 ruokalusikallinen vettä. Sekoita hyvin.

Jaa piirakkataikina kahteen osaan: laita kaksi kolmasosaa muovikelmuun ja taita reunat palloksi, pyörittele lopusta kolmanneksesta pallo ja laita kelmuun. Laita molemmat osat kylmään paikkaan 30 minuutiksi kovettumaan.
Kirsikkapiirakan tekeminen: Laita suurin osa taikinasta kahden leivinpaperikerroksen väliin ja kauli se halkaisijaltaan 30 cm:n ympyräksi. Levitä leivinpaperiton piirakkataikina vuoan koko pohjalle ja reunoille leikkaamalla ylimääräinen taikina pois. Levitä sitten kirsikkatäyte tasaisesti.
Kauli loppu taikina ja leikkaa se 1,5–2 cm leveiksi suikaleiksi. Aseta suikaleet ristikkäin piirakan päälle ja voitele reunat ja päälle kananmunankeltuaisen ja 1 rkl veden seos.
Paista kirsikkapiirakkaa kullanruskeaksi, noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä paistamisen jälkeen.

Luokat:

resepti / Kesäruokia / Matala natriumpitoisuus / Jälkiruoat / Makeat piirakat, tortut ja padat / Ranskalainen keittiö / Melissa d'Arabian

Reseptikokoelmat