Penne alla vodkapastaa
Äänet: 7
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Jos kaipaat jotain italialaista, kokeile penne alla vodkaa eli penneä vodkakastikkeessa. Se on nopea valmistaa ja vaatii vain muutamia ainesosia, joita on helposti saatavilla ympäri vuoden, mutta pastasi maku on aina kesäinen. Pennepasta keitetään ja sekoitetaan kastikkeen kanssa, joka on valmistettu soseutetuista säilyketomaateista ja kuohukermasta. Yksi tämän kastikkeen pääainesosista on vodka. Älä huoli, kaikki alkoholi haihtuu kypsennyksen aikana, mikä voimistaa kastikkeen makua ja antaa sille samettisen koostumuksen. Punainen chilijauhe lisää pikantin vivahteen. Ripottele valmiin pastan päälle parmesaanijuustoa ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pennepastaa (höyheniä)
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 3 ruokalusikallista voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi vodkaa
- 1 tölkki (400 g) tomaattipyreetä tai tomaattikastiketta
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1 reilu ripaus chilijauhetta, ja lisää tarpeen mukaan
- 1/4 - 1/2 tl suolaa
- Raastettua parmesaania tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pennepastaa, tomaattikastike, kerma, punapippurihiutaleita, Parmesaanijuusto, vodka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kuumenna kattilassa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista voita ja oliiviöljyä ja kuullota valkosipulia ja sipulia, kunnes ne pehmenevät. Kaada vodka joukkoon. Ole varovainen, jos kypsennät avotulella (nosta kattila liedeltä ennen vodkan lisäämistä).
- Hauduta 2–3 minuuttia ja kaada sitten tomaattipyree joukkoon. Sekoita ja vähennä sitten lämpöä miedolle. Kaada joukkoon kuohukerma. Sekoita ja anna kiehua hyvin miedolla lämmöllä. Ripottele päälle chilijauhetta ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää lopuksi jäljellä oleva ruokalusikallinen voita. Valuta pasta ja lisää se kastikkeeseen; sekoita.
- Ripottele päälle parmesaania ja halutessasi lisää chilijauhetta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
