Täysjyväpennepastaa mangoldilla ja jauhelihalla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 440, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 7 G., kolesteroli 25 mg, natrium 760 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 440, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 7 G., kolesteroli 25 mg, natrium 760 mg, sokeri 6 G.
Täysjyväpasta lisää ruokaan kuitua ja mineraaleja, ja sillä on ihana pähkinäinen maku, jota haluat nauttia uudestaan ja uudestaan. Keitä pennepasta ja sekoita sen kanssa kirsikkatomaateista, italialaisesta makkarasta, sipulista ja lehtimangoldista tehtyä kastiketta. Terveellinen vinkki: älä heitä pois tukevia lehtimangoldin varsia. Ne antavat kastikkeelle rakennetta ja ovat täynnä antioksidantteja ja K-vitamiinia. Ripottele päälle raastettua pecorino- tai parmesaanijuustoa ja tarjoile.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g täysjyväpennepastaa
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 raakaa italialaista makkaraa (noin 110 g), suolet poistettuina
- Puolikas sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 nippu mangoldia, karkeasti silputtuna (lehdistä varret poistettuna)
- 1 valkosipulinkynsi, ohuiksi viipaloituna
- 1 tölkki (400 g) säilykekirsikkatomaatteja
- 0,5 kuppia raastettua pecorino romano- tai parmesaanijuustoa (noin 55 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pennepastaa, jauhettu makkara, Pecorino Romano -juusto, Parmesaanijuusto, kirsikkatomaatteja, mangoldi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota sivuun 0,5 kupillista vettä ja kaada loput pois.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä, murustaen lihaa puulusikalla, kunnes se on ruskistunut, noin 2 minuuttia. Lisää sipuli ja mangoldin varret; kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat hieman pehmenneet, noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä, sekoittaen, kunnes ne ovat hieman pehmenneet, noin 1 minuutti. Lisää tomaatit ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kypsennä, kunnes tomaatit alkavat hajota, noin 5 minuuttia.
- Lisää mangoldinlehdet pannulle ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 3 minuuttia. Lisää keitetty pennepasta, talteen otettu keitinvesi ja 1/4 kupillista juustoa; sekoita, jotta juusto peittyy ainesten joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele loput juustosta jokaiselle annokselle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
