Pennepastaa vodkakastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 692, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 81 G., kuitu 11 G., kolesteroli 84 mg, natrium 761 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 692, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 81 G., kuitu 11 G., kolesteroli 84 mg, natrium 761 mg, sokeri 0 G.
Penne alla vodkalla (penne vodkakastikkeessa) on kaikki mahdollisuudet tulla nimikkoannokseksesi. Ensinnäkin se on tehty helposti saatavilla olevista aineksista, joita sinulla on usein käsillä: makaronista, kermasta, säilyketomaateista omassa mehussaan, vodkasta ja mausteista. Toiseksi pasta on helppo valmistaa, ja maku on erittäin rikas ja täyteläinen (älä huoli alkoholista – se haihtuu!). Kolmanneksi se on loistava tapa tehdä vaikutus vieraisiin aidolla italialaisella ruokalajilla minimaalisella vaivalla. Tässä tomaatti-kermakastikkeessa vodka toimii emulgointiaineena, joka antaa sille samettisen koostumuksen. Alkoholin sanotaan myös parantavan tomaattien makua. Kokeile!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g täysjyväpennepastaa (höyheniä)
- 1 tölkki (800 g) kokonaisia säilyketomaatteja
- 1 rkl suolatonta voita
- 2 salottisipulia, pilkottuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 0,5 kuppia vodkaa
- 2/3 kuppia raskasta kermaa
- 0,5 dl vastaraastettua parmesaania + lisää tarjoiluun
- Kourallinen tuoreita basilikanlehtiä, revittyinä, ja lisää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pennepastaa, luumutomaatteja, Parmesaanijuusto, kerma, punapippurihiutaleita, basilika, vodka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pennepasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota pois 0,5 kupillista vettä ja kaada loput pois. Laita tomaatit kulhoon ja muussaa ne käsin.
- Sillä välin sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät hieman, noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja punainen paprika ja kypsennä, sekoittaen, 30 sekuntia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon vodka, tomaatit ja suola maun mukaan.
- Laita pannu takaisin keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen usein, kunnes alkoholi on haihtunut, noin 7 minuuttia. Lisää kuohukerma ja anna kiehua, kunnes kastike on hieman sakeutunut, noin 3 minuuttia. Sekoita joukkoon parmesaani ja basilika.
- Lisää pasta kastikkeeseen ja sekoita. Lisää hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua. Mausta suolalla maun mukaan. Tarjoile ripoteltuna parmesaanilla ja basilikalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
