Pennepastaa kevyessä tomaatti-vodkakastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 560, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 79 G., kuitu 5 G., kolesteroli 30 mg, natrium 1010 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 560, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 79 G., kuitu 5 G., kolesteroli 30 mg, natrium 1010 mg, sokeri 4 G.
Penne alla Vodka on italialaista pastaa herkullisessa kastikkeessa, joka on valmistettu soseutetuista tomaateista, kuohukermasta ja vodkasta. Tämä luo pehmeän ja täyteläisen kastikkeen. Perinteisestä annoksesta poiketen tässä reseptissä kastikkeen rasvapitoisuus on vähentynyt merkittävästi korvaamalla puolet kuohukermasta kevytkreikkalaisella jogurtilla, mikä säilyttää kermaisen koostumuksen ja vähentää samalla kaloreita. Siinä käytetään myös täysjyväpennepastaa, joka on runsaskuituista, jotta illallinen on paitsi herkullinen myös erittäin terveellinen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g täysjyväpennepastaa
- 1/4 kuppia kreikkalaista jogurttia, 2 % rasvaa
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni salottisipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 1 tölkki (800 g) murskattuja säilyketomaatteja
- 1/3 kuppia vodkaa
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 0,5 dl silputtuja persiljanlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pennepastaa, soseutetut tomaatit, Parmesaanijuusto, punapippurihiutaleita, vodka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pennepasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi pois ja ota talteen noin 1 kuppi vettä.
- Sekoita jogurtti ja kerma mittakupissa ja laita sivuun.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipuli ja 1/2 tl suolaa ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli pehmenee hieman, noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli- ja chilijauhe ja kypsennä, sekoittaen, 30 sekuntia. Nosta liedeltä ja lisää tomaatit ja vodka. Laita paistinpannu takaisin keskilämmölle, anna kiehua hiljalleen ja kypsennä, sekoittaen usein, kunnes alkoholi haihtuu ja kastike sakenee, noin 7 minuuttia. Sekoita joukkoon jogurtti ja kerma ja kypsennä, kunnes kastike sakenee hieman, noin 3 minuuttia.
- Lisää pennepasta, parmesaani, persilja ja 0,5 tl suolaa pannulle ja sekoita. Käytä tarvittaessa talteen otettua pastavettä kastikkeen ohentamiseen.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
