Penne alla Mary
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 439, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 5 G., kolesteroli 4 mg, natrium 686 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 439, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 5 G., kolesteroli 4 mg, natrium 686 mg, sokeri 7 G.
Suosittu italialainen pasta penne alla vodka kohtaa Bloody Maryn tässä maukkaassa tomaatti-vodka-annoksessa, jossa on selleriä, piparjuurta ja worcestershirekastiketta. Kun sytytät pannulla olevan alkoholin, pidä kansi käden ulottuvilla sammuttaaksesi sen nopeasti, jos prosessi riistäytyy käsistä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 2–3 vartta selleriä, silputtuna (noin 1 kuppi), lehdet tarjoilua varten
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen punasipuli, silputtuna
- 2 ruokalusikallista vodkaa
- 3 rkl kuivattuja kapriksia + 1 rkl lientä
- 2 rkl piparjuurta mehuineen
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 6 keskikokoista tomaattia, kuutioituna (noin 6 kuppia)
- 450 g pennepastaa
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pennepastaa, tomaatit, vodka, punasipuli, selleri, kaprikset, Worcestershire-kastike, Parmesaanijuusto, kermainen piparjuuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi suuressa kattilassa ja lisää suola.
- Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää selleri, valkosipuli, sipuli, 1 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 6 minuuttia.
- Ota kattila pois liedeltä, lisää vodka, laita se takaisin liedelle ja kallista kattilaa sytyttääksesi alkoholin kaasupolttimella tai sytkärillä. Anna liekin hiipua, noin minuutin ajan.
- Sekoita joukkoon 1/2 kupillista vettä, kaprikset liemineen, piparjuuri, worcestershirekastike ja tomaatit ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä kannen alla, sekoittaen silloin tällöin, kunnes tomaatit ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia. Poista kansi ja jatka kypsennystä vielä 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Pidä kastike lämpimänä pastan keittämisen ajan.
- Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja sekoita kastikkeen kanssa. Tarjoile ripoteltuna parmesaanijuustolla ja sellerinlehdillä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
