Spaghetti alla vodkaa yhdessä kattilassa
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 560, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 80 G., kuitu 8 G., kolesteroli 27 mg, natrium 810 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 560, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 80 G., kuitu 8 G., kolesteroli 27 mg, natrium 810 mg, sokeri 9 G.
Tämä herkullinen pasta vodkakastikkeessa tomaateilla ja kermalla, täytettynä terveellisellä lehtimangoldilla, sopii täydellisesti sekä arkipäivän illalliselle että juhlalounaalle. Sen etuna on, että kaikki ainekset paistetaan, keitetään ja haudutetaan nopeasti samassa kattilassa, mikä helpottaa keittiön siivoamista huomattavasti. Pieni määrä vodkaa auttaa tomaatteja ja raskasta kermaa yhdistymään luoden herkullisen ja sileän kastikkeen. Alkoholi haihtuu nopeasti, joten et edes maista sitä. Tarjoile spagetti reilusti raastettua parmesaanijuustoa ja nauti sen herkullisesta mausta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 nippu lehtimangoldia, varret ohuiksi viipaloituina, lehdet silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1/3 kuppia vodkaa
- 1 tölkki (425 g) murskattuja tomaatteja
- 340 g spagettia, puoliksi murrettuna
- 1/3 kuppia raskasta kermaa
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa, plus lisää tarjoiluun
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mangoldi, valkosipuli, punapippurihiutaleita, tomaattipyree, vodka, soseutetut tomaatit, spagettipasta, kerma, Parmesaanijuusto, kirsikkatomaatteja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljyä suuressa, leveässä kattilassa keskilämmöllä. Lisää mangoldin varret, mausta suolalla ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja chilijauhe ja kypsennä, kunnes valkosipuli pehmenee, noin 30 sekuntia. Lisää tomaattipyree ja kypsennä, kunnes se on hieman tummunut, noin minuutin ajan. Kaada varovasti vodka joukkoon ja kypsennä 30 sekuntia, jotta alkoholi haihtuu, mutta ei kaikkea nestettä.
- Lisää kattilaan 4 kupillista vettä, tomaattimurska, 1/2 tl suolaa ja spagetti ja sekoita. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä; lisää mangoldin lehdet. Hauduta hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes pasta on kypsää ja kastike on sakeutunut, 10–12 minuuttia.
- Lisää kuohukerma ja parmesaani. Kuumenna sekoittaen, jotta kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon kirsikkatomaatit. Anna seistä muutama minuutti, jotta kastike sakeutuu; mausta suolalla. Jaa lautasille ja ripottele päälle raastettua parmesaania.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
