14 "italialaista" ruokaa, jotka eivät oikeastaan ​​ole italialaisia

Saatat yllättyä huomatessasi, etteivät suosikki italialaisravintolasi ruoat olekaan niin aitoja kuin miltä ne näyttävät.

Spagettia lihapullien kera

Se vaikuttaisi aidosti italialaiselta ruokalajilta. Mutta ei! Se keksittiin Amerikassa (italialaiset syövät lihapullia erikseen), mutta se ei tee siitä yhtään vähemmän herkullista.

Marinara-kastike

Tämä tomaattikastike on 100 % italialainen, mutta kotimaassaan sitä kutsutaan nimellä sugo di pomodoro. Sana "marinara" tarkoittaa "merimiestyyliin". Nimi tulee tarinasta (luultavasti fiktiivisestä), jossa merimiesten vaimot tekivät nopeasti kastikkeen nähdessään miestensä veneiden palaavan kotiin.

Valkosipulileipä

Paahdettu, voideltu ja mausteilla hierottu leipä on suosittua Italiassa, mutta sitä tarjoillaan viipaleina ja sitä kutsutaan bruschettaksi. Kokonainen leipä, puolitettuna ja paistettuna valkosipulin kera ja erityisen runsaasti mozzarellaa ripoteltuna, on aivan eri asia.

Paistettua ziti-pastaa

Uunissa paistetulla pastalla (pasta al forno) on pitkä ja maineikas historia italialaisessa keittiössä. Tarkemmin sanottuna ziti-pasta, joka paistetaan tomaattikastikkeen ja juuston (yleensä ricottajuuston) kanssa, on enemmän italialais-amerikkalainen ilmiö. Resepti säilyttää perinteisiä piirteitä, mutta ei ole autenttinen.

Kana Parmigiana

Munakoisoparmesaani on peräisin Sisiliasta, ja tämä versio on luotu uudelleen enemmän tai vähemmän uskollisesti. Kana- (tai vasikan-) ruokalajin loivat Yhdysvaltoihin ja Kanadaan muuttaneet maahanmuuttajat, ehkä siksi, että lihaa oli paljon helpommin saatavilla kuin vanhassa maailmassa.

Fettuccine Alfredo

Teknisesti se on italialainen ruokalaji – se on peräisin roomalaisesta ravintolasta – mutta todellisuudessa se on ennenkuulumaton Italiassa. Silti, miten voi olla vihainen makaronille ja juustolle kerman kera?

italialainen kastike

Ei, ja ei, taaskaan. Ei ole olemassa italialaista reseptiä, joka edes etäisesti muistuttaisi tätä kastiketta. Italialaiset salaatit maustetaan öljyllä ja etikalla, ja jokainen annos tarjoillaan erikseen. Tämä kastike on kuitenkin peräisin Missourista, ja se on todennäköisesti saanut nimensä siihen tyypillisesti sisältyvästä oreganosta ja valkosipulista.

Penne alla vodkaa

Asiasta on jonkin verran kiistaa. Ruoka ei ole aidosti italialainen, mutta on mahdollista, että se keksittiin siellä: joko vodkan maahantuojien pyynnöstä tai kokin toimesta, jolla oli yksi liikaa. Kukaan ei tiedä varmasti, mutta et löydä tätä pastaa Italian ruokalistoilta.



Suosittelemme

Sunnuntaikastike

Tomaattikastikkeessa haudutettu liha on hyvin perinteinen italialainen ruokalaji, vaikka tomaattikastike yleensä sekoitetaan pastaan ​​ja tarjoillaan alkupalana lihan ollessa pääruoka. Sunnuntaikastike on tyypillisempi amerikkalaisessa keittiössä, jossa siitä on tullut vakiintunut perinne.

Cioppino

Tämä keitto on 100 % San Franciscosta, jossa italialais-amerikkalaiset kalastajat keksivät sen.

Muffuletta

Tämä voileipä keksittiin New Orleansissa sisilialaisten maahanmuuttajien ruokavalion vaikutuksesta.

Makkarat paprikoilla ja sipulilla

Tätä on vaikeampi selvittää. Yhdistelmä on suosittu, mutta ei perinteinen, paitsi Yhdysvaltojen italialais-amerikkalaisilla alueilla.

Napolilainen jäätelö

Kerrosjäätelöä? Ehdottomasti italialaista (usein kutsutaan nimellä spumoni). Suklaata, vaniljaa ja mansikkaa? Tämä yhdistelmä tuli suosituksi Amerikassa ja nimettiin italialaisten maahanmuuttajien avaamien kahviloiden mukaan – siellä tätä jäätelöä myytiin.

Pizza taskuissa

Se muistuttaa Napolista lähtöisin olevia aidosti italialaisia ​​calzoneja. Siellä ne täytetään juustolla tai lihalla (mutta ilman tomaattikastiketta – se tarjoillaan erikseen dippausta varten). Tässä muodossa alkupala on kiistatta amerikkalainen.









Luokat: