Frittata parsalla ja pinaatilla

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Kuohkea italialainen frittata on täydellinen herkku rakkaillesi sunnuntaibrunssilla. Se on uskomattoman terveellinen, proteiinipitoinen ja täynnä kuitua. Tämä frittata on tehty purjosta, pinaatista (ryöppää tai kuullota se etukäteen), parsasta, parmesaanista ja vuohenjuustosta, jotka antavat sille kermaisen koostumuksen ja sopivat kauniisti kasvisten kanssa. Vatkatut munat kaadetaan kaikkien ainesten päälle ja frittata paistetaan uunissa kiinteäksi. Tarjoile kuumana tai kylmänä, ja tähteet sopivat täydellisesti välipalaksi päivän mittaan tai illalliseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi kuorittuja parsankärkiä
2 kuppia keitettyä pinaattia
2 ruokalusikallista suolatonta voita
2 purjoa, vain valkoiset osat, ohuiksi viipaloituina
8 isoa kananmunaa, vatkattuna
110 g murustettua vuohenjuustoa
0,5 dl tuoreita basilikanlehtiä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
0,5 rkl raastettua parmesaania
1/4 kuppia leivänmuruja
ErikoisvarusteetPyöreä kakkuvuoka (tai irtopohjavuoka), jonka halkaisija on 22 cm.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsa, pinaatti, purjo, vuohenjuusto, Parmesaanijuusto, leivänmurut, munat, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.
Sulata voi keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää purjo ja kypsennä noin 10 minuuttia sekoittaen silloin tällöin. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.

Yhdistä isossa kulhossa kananmunat ja paistettu purjo pinaatin, parsan, vuohenjuuston, basilikan, parmesaanin, ½ tl suolan ja ¼ tl mustapippurin kanssa. Sekoita huolellisesti.
Suihkuta 22 cm:n (9 tuuman) kakkuvuokaan ruoanlaittosuihketta. Lisää leivänmurut ja ravista pannua, jotta seos levittyy tasaisesti. Kaada munaseos pannulle.
Paista, kunnes frittataan työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 30–35 minuuttia. Jäähdytä vuoassa ritilällä 5 minuuttia.
Käännä frittata lautaselle, ota se pois ja käännä se uudelleen ylösalaisin ja siirrä se tarjoiluvadille. Tai jos käytit irtopohjavuokaa, poista rengas ja siirrä frittata tarjoiluvadille.

Tarjoile frittata lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen ruokakirjoittaja ja television ruokakriitikko.

Luokat:

resepti / Uuni / Aamiainen / Pääruoat / Padat / Vihanneksia ja sieniä / Munat ja maitotuotteet / / italialaista ruokaa

Reseptikokoelmat