Frittata pinaatilla, oliiveilla ja kananmakkaralla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/6
Kalorit 195, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu 1 G., kolesteroli 203 mg, natrium 263 mg, sokeri 1 G.
Annoskoko: 1/6
Kalorit 195, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu 1 G., kolesteroli 203 mg, natrium 263 mg, sokeri 1 G.
Frittata on täydellinen tapa täyttää aamiainen terveellisillä kuiduilla ja proteiinilla! Tämä tiivis italialainen munakas on tyypillisesti täynnä erilaisia aineksia. Yksi suosituimmista yhdistelmistä on pinaatti, luonnonmukainen kananmakkara, oliivit ja feta. Frittataa voi tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 isoa kananmunaa
- 1/4 kupillista täysmaitoa
- 2 rkl + 2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 kypsennettyä kananmakkaraa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (tai kuoret poistettuina)
- Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 1 tl karkeaa suolaa
- 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 3 kuppia vauvapinaattia
- 1/3 kuppia karkeasti pilkottuja kivettömiä Kalamata-oliiveja
- 1/3 kuppia murustettua fetaa, plus lisää tarjoiluun
- Merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- Tarjoiluun silputtua tuoretta persiljaa
- Oliiviöljyä koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, kupaty (paistetut makkarat), valkosipuli, pinaatti, Kalamata-oliivit, fetajuusto, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munat ja maito kuohkeaksi vaahdoksi.
- Kuumenna suuressa uuninkestävässä paistinpannussa 2 teelusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää kananmakkaranpalat ja paista joka puolelta 4–6 minuuttia käännellen usein. Siirrä makkara lautaselle odottamaan käyttöä.
- Lisää pannulle 1 rkl oliiviöljyä ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää sipuli ja 1/2 tl suolaa. Paista sekoittaen usein, kunnes sipuli on pehmennyt, mutta ei ruskistunut. Lisää valkosipuli ja paista sekoittaen usein, kunnes se tuoksuu, noin 1 minuutti. Lisää pannulle 1 rkl huoneenlämpöistä vettä estääksesi valkosipulin palamisen ja loput 1 rkl oliiviöljyä. Lisää sitten pinaatti ja loput 1/2 tl suolaa. Paista sekoittaen usein, kunnes pinaatti pehmenee ja pannulla oleva vesi on haihtunut, noin 2 minuuttia. Levitä frittatatäyte tasaisesti pannulle ja levitä kanamakkara tasaiseksi kerrokseksi.
- Kaada muna-maito-seos täytteen päälle ja vedä munat varovasti silikonisella lastalla reunoilta keskelle, jotta ne alkavat hyytyä.
- Ravista pannua pari kertaa irrottaaksesi frittatan pohjasta (yläosa on vielä raaka). Ripottele päälle oliiveja ja fetaa. Laita pannu uuniin ja paista, kunnes frittata on lähes kuiva (fetasta irtoaa jonkin verran nestettä – tämä on normaalia, mutta varmista, että muna on täysin kypsä) ja pinnalta kevyesti ruskistunut, 5–7 minuuttia.
- Anna levätä viisi minuuttia, siirrä sitten frittata suurelle lautaselle ja ripottele maun mukaan merisuolaa ja mustapippuria. Ripottele päälle fetajuustoa, persiljaa ja loraus oliiviöljyä. Viipaloi ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Reseptin kirjoittaja - Daphne Oz on yhdysvaltalainen kirjailija, journalisti ja televisiojuontaja.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
