Pastaa parsakaalin kera valkosipuliöljyssä

Äänet: 1

Kuinka tehdä parsakaalipastaa valkosipuliöljyssä

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä yksinkertainen ruoka saa ainutlaatuisen makunsa tuoksuvasta valkosipuliöljystä. Mausta oliiviöljy paistamalla valkosipulia kevyesti siinä varoen ruskistumasta, sillä muuten öljystä tulee kitkerää. Lisää sitten loput ainekset. Pasta voidaan tehdä edellisen illan illallisen ylijääneestä pastasta (tai voit keittää tuoretta) ja heittää sen pannulle pienten parsakaalin nuppujen ja ripauksen viinietikan kanssa. Tarjoile raastetun parmesaanijuuston kera. Se on mehukasta ja herkullista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kuppia pennepastaa, keitettynä al denteksi
1/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1/4 tl punaista paprikajauhetta
1/4 parsakaalin päätä, ohuiksi kukinnoiksi leikattuna, varsi kuorittuna ja suikaleiksi leikattuna
2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
Muutama lusikallinen vettä tai pastankeitinvettä tarpeen mukaan
Parmesaania tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pennepastaa, parsakaali, viinietikka, Parmesaanijuusto, punapippurihiutaleita, valkosipuli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna oliiviöljy, valkosipuli ja pippuri suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes ne tuoksuvat. Kun valkosipuli on kullanruskeaa, ota se pois pannulta. Jäljelle jää tuoksuva valkosipuliöljy. Lisää parsakaali pannulle. Varmista, että parsakaali on täysin kuiva ennen kuin lisäät sen öljyyn..
Pyörittele parsakaalia öljyn peitossa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja kypsennä keskilämmöllä, kunnes parsakaali on hieman pehmennyt, noin 5 minuuttia. Lisää lämpöä ja poista pannun pinta punaviinietikalla. Lisää tarvittaessa muutama ruokalusikallinen pastan keitinvettä.