Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Tämä yksinkertainen italialainen pastaruoka sisältää farfallea (kaarimaista pastaa) ja parsakaalin nuppuja, mutta sen tekee erityiseksi anjoviksesta, valkosipulista ja paprikasta koostuva kastike, joka on paistettu korkealaatuisessa oliiviöljyssä ja voissa. Sardellit parantavat koko annoksen makua, vaikka et edes maistaisi kalaa. Ripottele pastan päälle raastettua parmesaanijuustoa ennen tarjoilua. Nauti itsenäisenä kasvisruokana tai lisukkeena.

Ainesosat:

• 450 g farfalle-pastaa (rusettipastaa)
• 2 parsakaalia kukintoina (noin 4 kuppia)
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 4 ruokalusikallista voita
• 3 valkosipulinkynttä, silputtuna
• 5 anjovisfileetä, kuutioituna
• 1/4 tl punaista paprikajauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 0,5 tl jauhettua mustapippuria
• 0,5 rkl raastettua parmesaania

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

farfalle-pastaa, parsakaali, Parmesaanijuusto, punapippurihiutaleita, Sardellit

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä kovalla lämmöllä. Lisää pasta ja keitä sekoittaen silloin tällöin. Viiden minuutin kuluttua lisää parsakaalin nuppuja, sekoita ja keitä vielä neljä minuuttia. Valuta pasta ja parsakaali ja ota talteen noin 1 kuppi keitinvettä.
Vaihe 2
• Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, anjovis ja punainen paprika ja kypsennä 5 minuuttia. Lisää parsakaali, pasta, suola ja pippuri ja sekoita. Lisää hieman talteen otettua pastan keitinvettä, jos pannu on liian kuiva. Siirrä tarjoiluvadille, ripottele päälle parmesaania ja tarjoile. lohi.

Äänet: 6