Katkarapuja mausteisessa valkosipulikastikkeessa inkivääririisin kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 520, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 69 G., kuitu 2 G., kolesteroli 143 mg, natrium 1233 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 520, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 69 G., kuitu 2 G., kolesteroli 143 mg, natrium 1233 mg, sokeri 8 G.
Vedessä haudutettu jasmiiniriisi inkivääriviipaleilla antaa ainutlaatuisen maun, joka sopii kauniisti merenelävien kanssa. Tarjoile sitä katkarapujen ja parsakaalin kanssa mausteisessa valkosipulikastikkeessa. Katkarapu- ja parsakaalin nuppuja paistetaan erikseen pannulla ja yhdistetään sitten herkulliseen kastikkeeseen, joka on valmistettu kanalientä ja ketsuppia, kaupasta ostettua mausteista valkosipulikastiketta, osterikastiketta ja hieman maissitärkkelystä sakeuttamaan. Sekä mereneläviä että parsakaalia paistetaan vain pari minuuttia, jotta ne pysyvät rapeina ja herkullisen kiinteinä, säilyttäen kaikki ravintosisältönsä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,6 kg suuria katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 350 g parsakaalin kukintoja (noin 6 kuppia)
- 4 ohutta siivua tuoretta kuorittua inkivääriä + 2 rkl hienonnettua inkivääriä
- 1,5 kuppia jasmiiniriisiä
- 0,5 dl kevyesti suolattua kanalientä
- 1/3 kuppia ketsuppia
- 2 ruokalusikallista chilikastiketta
- 1 rkl osterikastiketta
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1/4 kuppia kasviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, jasmiiniriisi, parsakaali, osterikastike, valkosipulikastike, inkiväärinjuuri, ketsuppi, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä 6 dl vettä ja inkiväärinpalat ja kiehauta kovalla lämmöllä. Lisää riisi ja kiehauta uudelleen. Peitä kannella, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes vesi on imeytynyt ja riisi on kypsää, noin 18 minuuttia. Pöyhi riisi haarukalla ja peitä kannella.
- Sillä välin yhdistä mittakupissa kanaliemi, ketsuppi, tulinen valkosipulikastike, osterikastike, maissitärkkelys ja 1/2 kupillista vettä. Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää katkaravut kahdessa erässä ja kypsennä läpikuultaviksi, 1-2 minuuttia per puoli. Siirrä suureen kulhoon.
- Lisää parsakaali ja 1/2 kupillista vettä pannulle ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes parsakaali on rapeaa ja pehmeää ja vesi on haihtunut, noin 3 minuuttia. Lisää kulhoon katkarapujen kanssa.
- Lisää pannulle loput 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Lisää hienonnettu inkivääri ja paista, kunnes se on kullanruskeaa, 30 sekunnista 1 minuuttiin. Kaada joukkoon valmis kastike ja anna kiehua hiljalleen noin 2 minuuttia, kunnes se sakenee. Lisää katkaravut ja parsakaali ja sekoita, lisää tarvittaessa hieman vettä kastikkeen ohentamiseksi. Tarjoile riisin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
