Rapeita paistettuja porsaanfileepihvejä
Äänet: 1
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Siististi luullisiksi leikkeiksi leikattu porsaanfilee näyttää tarjoiltaessa juhlavalta, ja sen valmistus kestää vain 15 minuuttia. Porsaanleikkeet rullat jauhoissa, kastetaan sitten suolalla ja mustapippurilla maustettuihin vatkattuihin muniin, pyöritellään korppujauhoseoksessa, jossa on kuivattuja yrttejä, ja paistetaan runsaassa oliiviöljyssä. Öljyn tulisi ulottua vain puoliväliin leikkeitä, jotta ne ovat rapeita ulkopuolelta ja täydellisen mehukkaita ja mureita sisältä. Tarjoile paistetun pinaatin kanssa. Täydellinen nopeaan arkipäivän illalliseen tai juhlavaan herkkuun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 noin 1 cm paksuista, luullista, valutettua porsaanleikettä (yhteensä noin 0,7 kg)
- 1/3 kuppia premium-jauhoja lihan paahtamiseen
- 2 isoa kananmunaa
- 1,5 kuppia tuoreita leivänmuruja
- 1/4 tl kuivattua oreganoa
- 1/4 tl kuivattua timjamia
- Ekstra-neitsytoliiviöljyä paistamiseen
- Tarjoiluunhöyrytettyä pinaattia ja sitruunalohkoja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, pinaatti, oregano, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita jauhot matalaan kulhoon. Riko munat toiseen matalaan kulhoon ja vatkaa joukkoon 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Sekoita kolmannessa matalassa kulhossa korppujauhot, oregano ja timjami.
- Pyörittele porsaanleike jauhoissa ja ravistele ylimääräinen pois. Kasta se muniin ja pyörittele sitten tasaisesti korppujauhoissa. Nosta sivuun leivinpaperille tai pellille. Toista lopuille porsaanleikkeille.
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää siihen niin paljon oliiviöljyä, että se peittää kyljykset puoliväliin (noin 1/4 dl). Kun öljy kiiltää, lisää kyljykset ja paista kullanruskeiksi ja rapeiksi, 3–4 minuuttia per puoli. Nosta kypsät kyljykset talouspaperille valumaan. Tarjoile kyljykset kuumina paistetun pinaatin ja sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
resepti / Illallinen / Pääruoat / Liha / / Ruokaverkosto - reseptit
Samankaltaisia reseptejä
