Uunissa paistettuja luonnollisia sianlihapihvejä rapeakuorisella pohjalla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä lihanvalmistusmenetelmä sopii täydellisesti sunnuntaipäivälliseksi: nopea, herkullinen ja mahdollisimman vähällä sotkulla. Luonnolliset luulliset porsaanleikkeet kostutetaan pienellä määrällä vettä ja pyöritellään sitten isossa pussissa panko-korppujauhojen, raastetun parmesaanijuuston ja aromaattisten italialaisten mausteiden seoksessa varmistaen, että seos tarttuu hyvin. Paista leikkeet leivinpaperille asetetun ritilällä, jotta ne ruskistuvat tasaisesti joka puolelta. Lihasta tulee uskomattoman mehukasta ja kuoresta uskomattoman rapea ja maukas. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa valutettavaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luonnollista, 2 cm paksuista, luullista sianleikettä (noin 1 kg)
- 1,5 rkl. panko-leivänmurut
- 5 ruokalusikallista kasviöljyä
- 3 rkl raastettua parmesaania
- 2 tl kuivattua italialaista mausteseosta
- Sitruunalohkoja tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, panko-leivänmurut, Parmesaanijuusto, Italialaiset mausteet
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Sekoita korppujauhot, kasviöljy, parmesaanijuusto, italialainen mausteseos ja ¾ teelusikallista suolaa ja mustapippuria suuressa vetoketjullisessa pussissa. Laita porsaanleikkeet suureen kulhoon ja sekoita 1 ruokalusikallisen veden kanssa. Laita porsaanleikkeet pussiin ja ravista hyvin, jotta korppujauhoseos peittää ne, painaen sitä tiukasti porsaanlihaa vasten.
- Aseta pihvit uunipellille ritilälle ja levitä loput korppujauhot tasaisesti niiden päälle. Paista, kunnes korppujauhot ovat kullanruskeita ja lihan sisälämpötila lihalämpömittarilla mitattuna on 74 °C (luusta poispäin), noin 30 minuuttia. Tarjoile heti sitruunalohkojen kera, jos käytät niitä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
