Sinappikuorrutteisia porsaanleikkeitä parsa-perunasalaatilla
Äänet: 4
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 533, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 4 G., kolesteroli 86 mg, natrium 675 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 533, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 4 G., kolesteroli 86 mg, natrium 675 mg, sokeri 0 G.
Herkullisten luonnollisten porsaanfileepihvien valmistamiseksi sivele ne vain rakeisella sinapilla, pyörittele niitä korppujauhoissa silputun tuoksuvan rakuunan kera ja paista pannulla kullanruskeiksi. Marinointia ei tarvita! Tarjoile perunasalaatin, parsan ja rakuunan kanssa kevyessä smetanakastikkeessa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g punaisia perunoita, leikattuina 1 cm paloiksi.
- 1 pieni nippu parsaa, poistettuna ja leikattu 1 cm paloiksi.
- 3 rkl korppujauhoja
- 2 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
- 4 luutonta luonnonmukaista sianleikettä (2 cm paksuja, yhteensä 600 g)
- 1 tl paprikaa
- 2 rkl rakeista sinappia
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1/4 kuppia vähärasvaista smetanaa
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 0,5 dl revittynä tuoretta basilikaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, punaiset perunat, parsa, viinietikka, smetana, basilika, rakuuna, paprika, täysjyväsinappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat keskikokoiseen kattilaan ja lisää kylmää vettä noin 2 cm syvyyteen. Mausta suolalla. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen noin 9 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää parsat kaksi minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä. Valuta vesi.
- Sillä välin sekoita leivänmurut Taputtele sianlihaa matalassa astiassa ruokalusikallisella rakuunalla. Ripottele päälle ½ tl suolaa, vastajauhettua mustapippuria ja paprikajauhetta. Levitä ruokalusikallinen sinappia pihvien toiselle puolelle ja paina ne sinappipuoli alaspäin korppujauhoihin, jotta ne tarttuvat paremmin.
- Kuumenna kasviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää porsaanleikkeet leipäpuoli alaspäin ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja medium-kypsiä, noin 4 minuuttia per puoli.
- Sekoita isossa kulhossa smetana, etikka ja loput ruokalusikallinen sinappia ja rakuunaa. Lisää perunat ja parsa, basilika, 1/4 tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria; sekoita. Tarjoile paistetun sianlihan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
