Sianlihaa ja villiriisiä
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 433, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 8 G., kolesteroli 76 mg, natrium 413 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 433, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 8 G., kolesteroli 76 mg, natrium 413 mg, sokeri 0 G.
Tämä herkullinen ja ravitseva salaatti, joka on täynnä terveellisiä ainesosia, tarjoillaan pääruokana ohuina viipaleina mureaa porsaan sisäfileetä. Se sisältää keitettyä villiriisiä, paahdettuja kaneliporkkanoita, kuivattuja karpaloita ja runsaasti mehukkaita vihreitä, kaikki höystettynä kevyellä, yrteillä maustetulla vähärasvaisella jogurttikastikkeella, jonka päällä on silputtuja pekaanipähkinöitä. Porsaan sisäfilee paistetaan pannulla porkkanoiden kanssa, jolloin vihannekset maustuvat, ja sitten itse salaatti herkullisilla lihan nesteillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 porsaanfilee (450–600 g), leikattu neljään osaan
- 0,5 kuppia keitettyä ja villiriisiä
- 3 keskikokoista porkkanaa, ohuiksi viipaloituina
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 0,5 rkl vähärasvaista tavallista jogurttia
- 1/4 kuppia pekaanipähkinöitä, paahdettuja ja hienonnettuja
- 1 pieni valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
- 12 kuppia pieniä salaatinlehtiä (noin 220 g)
- 1/3 kuppia kuivattuja karpaloita tai kirsikoita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, salaattisekoitus, kuivattuja karpaloita, pekaanipähkinät, villiriisi, porkkana, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Kiehauta vesi kattilassa, lisää riisi ja keitä kypsäksi, 15–20 minuuttia. Valuta ja huuhtele riisi kylmän veden alla.
- Sekoita sillä aikaa kulhossa porkkanat, kaneli, ruokalusikallinen etikkaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Ripottele sianlihan päälle 1/4 tl suolaa ja mustapippuria. Kuumenna oliiviöljy suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä.
- Lisää sianliha ja kypsennä 5 minuuttia joka puolelta. Lisää porkkanat ja kypsennä 2 minuuttia. Siirrä pannu uuniin; paista, kunnes sianlihaan työnnetty pikalämpömittari näyttää 65 °C:ta, 8–10 minuuttia. Siirrä sisäfilee leikkuulaudalle.
- Sekoita isossa kulhossa jogurtti, pekanpähkinät, valkosipuli, loput 1 ruokalusikallinen etikkaa, 1 ruokalusikallinen vettä, 1/4 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Lisää paahdetut porkkanat ja pannuliemi. Lisää yrtit, kuivatut karpalot ja riisi ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja jaa lautasille. Viipaloi sianliha ja tarjoile salaatin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
