Täytetty kurpitsa villiriisillä ja makkaralla

Äänet: 2

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 492, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 8 G., kolesteroli 31 mg, natrium 925 mg, sokeri 8 G.

Tämä resepti toimii parhaiten miniatyyrimuskin, kuten myskikurpitsan tai hunajakurpitsan, kanssa. Kuumenna se mikrossa, leikkaa se puoliksi ja koverra hedelmäliha ulos veneiksi. Täytä veneet kurpitsan, mozzarellan, villiriisin ja luonnonmakkaran seoksella, paista uunissa ja tarjoile yksi annosta kohden. Täydellinen juhlapöytään!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kurpitsa

2 pientä myskikurpitsaa
2 kuppia keitettyä villiriisiä
1 kuppi bocconcinia tai tavallista mozzarellaa, leikattuna suupalan kokoisiksi paloiksi
1/4 kuppia silputtuja kultaisia rusinoita
1/4 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä

Makkara

2 rkl oliiviöljyä
0,5 dl hienonnettua punasipulia
2 raakaa, kuumaa italialaista makkaraa, suolet poistettuina
1 rkl keltaista curryjauhetta (ei tulinen)
4–6 oksaa tuoretta timjamia, lehdet poimittuina ja silputtuina
Hienonnettua tuoretta korianteria tarjoiluun
Oliiviöljyä valutettavaksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, villiriisi, rusina, saksanpähkinät, jauhettu makkara, curry, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kurpitsa:

Pistele kurpitsaa haarukalla kauttaaltaan. Aseta lautaselle ja kuumenna mikrossa 10–15 minuuttia, käännellen kerran, kunnes kurpitsa on mureaa. Anna jäähtyä, kunnes sitä voi käsitellä.
Poista kanta, halkaise kurpitsa pituussuunnassa ja koverra hedelmäliha lusikalla suureen kulhoon. Jäljelle pitäisi jäädä noin 0,5 cm paksuja kurpitsan"veneitä". Jotta kurpitsanpuolikkaat pysyvät pystyssä, leikkaa pieni viipale kummankin pohjasta. Aseta ne uunipellille hedelmäliha ylöspäin.

Lisää riisi, bocconcini, rusinat, saksanpähkinät, ripaus suolaa ja muutama kierros mustapippurimyllyä kulhoon kurpitsanseoksen kanssa ja sekoita hyvin.
Makkara:

Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa ja lisää sipuli, makkara, curryjauhe, timjami sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Paista keskilämmöllä murtaen makkaraa pieniksi paloiksi, kunnes se on kypsää, 5–10 minuuttia. Lisää kulhoon kurpitsan kanssa ja sekoita.
Kuumenna uuni 175°C:een. Täytä kurpitsanpuolikkaat täytteellä ja paista, kunnes juusto on sulanut ja pinta on kullanruskea, noin 15 minuuttia. Ripottele päälle korianteria, pirskottele oliiviöljyä ja tarjoile lämpimänä.