Kana- ja villiriisipaistos
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Runsas ja herkullinen amerikkalaistyylinen pata, jossa on kanaa, villiriisiä, vihanneksia ja raastettua juustoa, kaikki täyteläisessä, maukkaassa kermakastikkeessa, jonka päällä on paksu, rapea keksikuorrute. Tämä pata vaatii kypsennettyä kanaa, joten voit käyttää jopa edellisen illan tähteitä – keitettyä, uunissa paistettua tai grillattua kanaa. Pata paistetaan ensin juustokerroksen alla, ja sitten sulatetun juuston päälle ripotellaan murskattuja keksiä – rapea koostumus on aivan herkullinen!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia villiriisiä
- Hieno merisuola
- 1 laakerinlehti
- 6 rkl suolattua voita, ja lisää pannun voiteluun
- 2 purjoa, vain valkoinen ja vaaleanvihreä osa, kuutioituna
- 3 vartta selleriä, kuutioituna
- 3 rkl jauhoja
- 1,5 kuppia täysmaitoa
- 2/3 kuppia raskasta kermaa
- 3/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 3/4 tl kuivattua timjamia (tai 1,5 tl tuoretta)
- 1/4 tl raastettua muskottipähkinää
- 2 kuppia karkeasti silputtua keitettyä kanaa
- 110 g kypsytettyä Goudaa tai Cheddaria raastettuna (noin 1 1/2 dl)
- 2 kuppia karkeaksi jauhettuja voikeksejä (kuten Ritz tai Club; noin 2 pakettia)
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: villiriisi, laakerinlehti, voi, purjo, selleri, jauhot, maito, kerma, liemikuutio, timjami, muskottipähkinä, kana, Gouda-juusto, cheddarjuusto, keksejä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita riisi hienosilmäiseen siivilään ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla pyöritellen sitä kädelläsi, kunnes pohja on kirkas. Siirrä riisi keskikokoiseen kulhoon ja peitä vedellä. Valuta mahdolliset mustat jätökset tai kelluvat jyvät, palauta riisi siivilään ja siirrä sitten pieneen kattilaan. Lisää 1 1/4 kupillista vettä, ripaus suolaa ja laakerinlehti; kiehauta. Peitä kattila kannella ja vähennä lämpöä miedolle. Hauduta 25 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja vesi on haihtunut. Jos riisi on kypsää ja kattilassa on vielä nestettä, valuta se siivilän läpi.
- Sillä välin kuumenna uuni 190°C:een. Kuumenna voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää purjo ja selleri ja mausta 1/4 teelusikallisella suolaa ja mustapippuria. Kypsennä, kunnes voi pehmenee, noin 10 minuuttia.
- Lisää jauhot kasvisten joukkoon ja sekoita tasaisesti. Kaada maito joukkoon ja kiehauta sekoittaen, jotta seokseen ei muodostu paakkuja. Lisää kerma, kanalientä, timjami, muskottipähkinä ja 0,5 tl suolaa ja mustapippuria. Hauduta noin 5 minuuttia.
- Lisää kypsennetty kana, villiriisi (poista laakerinlehti) ja puolet juustosta ja kuumenna, kunnes juusto on sulanut.
- Laita murskatut keksit tukevaan muovipussiin ja lisää 1/4 tl mustapippuria ja oliiviöljyä. Ravista sekoittaen.
- Voitele 22 x 32 cm kokoinen uunivuoka ohuella kerroksella pehmennettyä voita. Levitä kanaseos vuokaan ja ripottele loppu juusto päälle. Paista 25 minuuttia.
- Ota vuoka uunista, ripottele keksiseos päälle ja paista, kunnes keksit ovat kullanruskeita ja seos kuplii keskellä, vielä 15–20 minuuttia. Tarjoile heti.
Reseptin kirjoittaja - Amy Thielen on palkittu televisiokokki ja Keskilännen keittokirjailija, joka kirjoittaa tällä hetkellä kirjoja ja blogeja maatilansa ruoasta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
