Leivän täyte villiriisillä ja vuohenjuustolla
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 692, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu 6 G., kolesteroli 79 mg, natrium 1141 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 692, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu 6 G., kolesteroli 79 mg, natrium 1141 mg, sokeri 7 G.
Jos tarjoilet kalkkunaa tai kanaa juhlapöytään, yhdistä se Bobby Flayn ylellisen lisukkeen kanssa. Klassista amerikkalaista leipätäytettä täydentävät mausteisen chorizo-makkaran palat, villiriisi ja kirpeä vuohenjuusto. Paista täyte erikseen linnusta, niin se riittää isollekin porukalle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia villiriisiä
- 6 rkl vettä
- 350 g kuutioitua espanjalaista chorizo-makkaraa
- 5 rkl suolatonta voita, ja lisää pannun voiteluun
- 1 kuppi kuutioitua espanjalaista sipulia
- 0,5 kuppia kuutioituja porkkanoita
- 0,5 dl kuutioitua selleriä
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 rkl tuoretta timjamia, silputtuna
- 1 päivän vanha maalaisleipä, kuutioituna
- 2-4 kuppia kotitekoista kanalientä
- 340 g vuohenjuustoa
- 0,5 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Italialainen leipä, chorizo-makkara, porkkana, selleri, vuohenjuusto, villiriisi, valkosipuli, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Sekoita riisi, vesi ja 1 ruokalusikallinen suolaa isossa kattilassa. Kiehauta kovalla lämmöllä ja keitä, kunnes jyvät ovat täysin avautuneet, 1 tunti 15 minuuttia - 1 tunti 30 minuuttia. Riisin tulisi olla kypsää. Valuta huolellisesti, siirrä riisi isoon kulhoon ja laita sivuun.
- Kuumenna voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää chorizo, sipuli, porkkana ja selleri ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet. Lisää valkosipuli ja timjami ja kypsennä 1 minuutti (suosittelemme D'Artagnanin chorizoa, koska se ei ole raaka eikä täysin kypsennetty – se on jossain siltä väliltä).
- Lisää sipuliseos, leipä, vuohenjuusto, persilja ja 2 kupillista kanalientä riisin joukkoon. Sekoita, jotta seos jakautuu tasaisesti. Leipätäytteen tulisi olla melko kosteaa; lisää lientä tarvittaessa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kaada täyte suureen, voideltuun uunivuokaan ja paista ilman kantta, kunnes se on kullanruskeaa, noin 30 minuuttia.
- Ota uunista ja anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
