Kalkkuna- ja villiriisikeitto
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 490, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 7 G., kolesteroli 109 mg, natrium 728 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 490, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 7 G., kolesteroli 109 mg, natrium 728 mg, sokeri 7 G.
Tämä herkullinen ja terveellinen, runsas keitto valmistetaan sienistä, villiriisistä ja viipaloidusta kypsennetystä kalkkunasta. Se on loistava lounas juhlapäivän jälkeisenä päivänä, kun voit käyttää paahdetun linnun tähteitä uuden ruokalajin luomiseen. Sienet kuullotetaan porkkanoiden ja purjon kanssa voissa, ja kaadetaan sitten kanalientä. Riisi ja kalkkuna lisätään ja keittoa haudutetaan, kunnes riisi on kypsää. Lopuksi lisää pinaatti ja tarjoile. Sitruunamehu ja tuore timjami täydentävät täydellisesti keiton rikasta sipuli-sienimakua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 220 g herkkusieniä, leikattuina 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 3 purjoa (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), puolitettuina pituussuunnassa ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 3 porkkanaa, 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna.
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- Yhden sitruunan kuori (leikattu leveiksi suikaleiksi kuorimaveitsellä) + 2 tl sitruunamehua
- 3 laakerinlehteä (mieluiten tuoreita)
- 340 g kypsennettyä kalkkunaa (valkoista ja tummaa lihaa, nahka poistettu), kuutioituna (noin 3 kuppia)
- 1 kuppi villiriisiä
- 6 kuppia pinaattia (noin 200 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, herkkusieni-sienet, purjo, porkkana, timjami, liemikuutio, sitruuna, laakerinlehti, Turkki, villiriisi, riisi, pinaatti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata keskikokoisessa padassa 1 ruokalusikallinen voita keskilämmöllä. Lisää sienet ja kypsennä sekoittaen kerran tai kaksi, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet, noin 3 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää loput 2 ruokalusikallista voita ja kypsennä, kunnes ne ovat sulaneet. Lisää purjo ja porkkanat, mausta 1 tl suolalla ja ripauksella vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes purjo on pehmennyt, noin 3 minuuttia.
- Lisää timjami ja sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Lisää kanalientä, sitruunankuoriraastetta, laakerinlehteä ja 3 ruokalusikallista vettä. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä keskilämmölle pitääksesi kiehuvan lämmöllä. Lisää kalkkuna ja villiriisi; hauduta, kunnes riisi on kypsää, 13–15 minuuttia.
- Lisää pinaatti ja anna kiehua hiljalleen noin minuutin ajan, kunnes se on pehmennyt. Poista laakerinlehti ja sitruunankuori, lisää sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa keitto kulhoihin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
