Juustopihvi Empanadat

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 kerrosta

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/8 annosta
Kalorit 259, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 5 G., kuitu 0 G., kolesteroli 72 mg, natrium 300 mg, sokeri 1 G.

Nämä rapeat voitaikinaleivonnaiset on täytetty klassisella Philadelphia-juustopihvitäytteellä: ohuilla paahtopaistiviipaleilla, paistetulla sipulilla, paprikalla ja sulatetulla juustolla. Tämä empanada-resepti vaatii kaupan voitaikinaa, ja täyte on parhaimmillaan ohuiksi viipaloidulla häränfileellä, joka on edullinen ja täyteläinen leikkaus naudan selästä. Voit helpottaa pihvin leikkaamista ohuiksi suikaleiksi pakastamalla sen ensin. Tarjoile empanadat mausteisen juustokastikkeen kanssa dippaamista varten.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

220 g häränfileepihviä, leikattu hyvin ohuiksi, noin 2 cm pitkiksi suikaleiksi.
2 ruokalusikallista kasviöljyä
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
Puolikas pieni sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Puolikas pieni vihreä paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
110 g provolonejuustoa, pieniksi kuutioiksi leikattuna
1 iso muna
1 pakkaus (500 g, 2 levyä) pakastettua voitaikinaa, sulatettuna
1 kuppi kaupasta ostettua juustokastiketta
2 ruokalusikallista hienonnettua pepperoncinia
Ensiluokkainen jauho taikinan työstämiseen
ErikoisvarusteetPyöreä piparkakkumuoti, jonka halkaisija on 10 cm.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, lehtitaikina, paprika, peperoncinopippuri, juustokastike, provolone-juusto, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta kaksi ritilää uunin keskelle ja esilämmitä uuni 220 asteeseen.
Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun se kiiltää, lisää naudanliha, ripaus suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes naudanliha on kevyesti ruskistunut reunoilta ja kypsää, 2–3 minuuttia. Siirrä naudanliha kulhoon ja laita sivuun.

Lisää valkosipuli, sipuli ja paprika samalle pannulle ja kypsennä koko ajan sekoittaen, kunnes paprikat ovat rapeita ja pehmeitä, noin 2 minuuttia.
Siirrä vihannekset kulhoon naudanlihan kanssa ja sekoita. Anna jäähtyä hieman. Sekoita joukkoon provolone. Vatkaa pienessä kulhossa kananmuna kevyesti ruokalusikallisen veden kanssa ja laita sivuun.
Aseta yksi voitaikinalevy jauhotetulle alustalle. Kauli se 30 x 30 cm:n kokoiseksi neliöksi. Leikkaa taikinasta 10 cm:n piparkakkumuottilla 9 ympyrää. Lusikoi noin 1 ruokalusikallinen lihatäytettä hieman jokaisen ympyrän keskeltä poispäin.
Voitele jokaisen ympyrän reunat vatkatulla kananmunalla ja taita taikina täytteen päälle, venyttäen sitä tarvittaessa hieman. Nipistä taikinan reunat yhteen ja paina haarukalla, jotta täyte pysyy sisällä.
Siirrä empanadat toiselle leivinpaperille ja voitele jokainen pelti kevyesti vatkatulla kananmunalla. Toista lopun pellin, täytteen ja kananmunan kanssa. Paista empanadat kullanruskeiksi, noin 15 minuuttia.
Sillä välin yhdistä juustokastike, pepperoncinit ja osa liemestä kulhossa ja kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla 30 sekuntia, sekoita sitten. Kuumenna tasaiseksi.
Tarjoile empanadoja juustokastikkeen kanssa dippaukseen.