Yhden haukkauksen avokadoalkupala
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Uppopaistetut avokadoviipaleet, jotka ovat sisältä mureita ja päältä rapeita, ovat loistava herkku kotibileisiin. Tämän alkupalan valmistamiseksi kasta pakastetut avokadoviipaleet taikinaan ja paista runsaassa öljyssä kullanruskeiksi, taikinaan lisätty kivennäisvesi tekee niistä erityisen rapeita. Tasaisen paistamisen varmistamiseksi käytä uppopaistolämpömittaria ja pidä öljyn lämpötila oikeana. Varastoi vartaita ja tarjoile uppopaistettu avokado tuoreella korianterilla ripoteltuna aasialaisen dippikastikkeen kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 avokadoa, 220 g/kpl, puolitettuina ja kivet poistettuina
- Hieno suola
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 0,5 tl aasialaista chili-valkosipulipastaa
- Kasviöljy paistamiseen (noin 8 kuppia)
- 1 kuppi seltterivettä
- 3/4 kuppia premium-jauhoja
- 1 iso muna
- 1/4 kuppia löyhästi pakattuja tuoreita korianterinlehtiä tarjoiluun
- 1 rkl aasialaista kalakastiketta
- Erikoisvarusteet: syvärasvalämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Avokado, limettimehua, chilipastaa, kivennäisvesi, kalakastike, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa pieni uunipelti leivinpaperilla. Tee avokadonpuoliskon hedelmälihaan kaksi pituussuunnassa ja kolme poikittaista viiltoa kuoreen asti, jolloin kumpaankin puoliskoon tulee 12 palaa. Koverra palat kuoresta isolla lusikalla ja asettele ne tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperille. Ripottele päälle 0,5 tl suolaa ja pakasta tunniksi.
- Valmista dippikastike.
Samaan aikaan vatkaa pienessä kulhossa limettimehu, sokeri, kalakastike ja chili-valkosipulitahna yhteen, kunnes sokeri liukenee; laita sivuun. - Kaada noin 4 cm kasviöljyä suureen, paksupohjaiseen kattilaan tai pataan. Kiinnitä uppopaistinlämpömittari pannun reunaan ja kuumenna öljy keskilämmöllä 180°C:een.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa kiehuva vesi, jauhot, muna ja 1/4 tl suolaa tasaiseksi seokseksi. Laita puolet avokadoviipaleista taikinaan. Nosta sitten viipaleet reikäkauhalla, anna ylimääräisen taikinan valua takaisin kulhoon ja pudota viipaleet kuumaan öljyyn varoen roiskumasta. Paista avokadoviipaleita käännellen usein, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 4 minuuttia. Siirrä avokado talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja ripottele heti suolalle.
- Kuumenna öljy 180°C:een. Toista lopuille avokadonpaloista. Siirrä kaikki palat tarjoilulautaselle ja ripottele päälle korianterinlehtiä. Tarjoile heti dippikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
