Kanaquesadilla paahdetuilla paprikoilla ja avokadokreemillä

Äänet: 0

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 697, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 6 G., kolesteroli 163 mg, natrium 806 mg, sokeri 4 G.

Tämä quesadilla on täytetty sulatetulla juustolla, paahdetuilla poblano-paprikoilla ja kananpaloilla, kaikki lämpimien tortillojen välissä. Viipaloi quesadilla lohkoiksi ja tarjoile alkupalana kermaisen avokadodipin kanssa. Saat raikkaamman maun piristämällä päälle limettimehua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 luutonta ja nahatonta kanan koipea
3/4 tl jauhettua kuminaa
0,5 kuppia smetanaa
Hienoksi raastettu yhden limen kuori ja mehu + limetinlohkot tarjoiluun
Puolikas kiinteä, kypsä avokado, kuorittuna
1 pieni poblano-paprika, puolitettu pituussuunnassa ja siemenet poistettuna
4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
2 kuppia raastettua meksikolaista juustosekoitusta (220 g)
1 pieni valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
8 pientä maissitortillaa
4 ruokalusikallista kasviöljyä
Salsaa tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, poblano-pippuri, tortilla, Monterey Jack -juusto, salsakastike, Avokado, vihreät sipulit, smetana, kumina, limenkuori

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pistele kana kauttaaltaan haarukalla ja aseta se keskikokoiseen kulhoon. Hiero päälle kuminaa ja 3/4 rkl suolaa. Lisää 1/4 kupillista smetanaa, puolet limen kuoresta ja mehusta ja sekoita, kunnes kana on kauttaaltaan mausteiden peitossa. Anna seistä huoneenlämmössä 15 minuuttia.
Yhdistä avokado, loput 1/4 kupillisesta smetanaa, loput limen kuoresta ja mehusta, 3 ruokalusikallista vettä ja 1/2 tl suolaa tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi; säilytä jääkaapissa käyttövalmiiksi.

Sillä välin kuumenna uuni grillausasentoon. Vuoraa reunallinen uunipelti foliolla.
Aseta poblanot nahkapuoli ylöspäin leivinpaperille ja grillaa, kunnes kuoret ovat ryppyisiä ja hiiltyneitä, 2–3 minuuttia. Siirrä poblanot keskikokoiseen kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna höyrystyä 5 minuuttia. Huuhtele paprikat kylmän veden alla, poista ja hävitä kuoret. Pilko poblanot suupaloiksi ja palauta ne kulhoon.
Siirrä kana uunipellille ja grillaa sitä uunissa käännellen kerran, kunnes se on ruskistunut paikoin ja kypsä, 4-5 minuuttia per puoli. Anna jäähtyä muutama minuutti. Pilko suupalan kokoisiksi paloiksi. Lisää kana ja puolet kevätsipuleista kulhoon poblano-paprikoiden kanssa ja sekoita. Yhdistä juusto ja valkosipuli pienessä kulhossa.
Lusikoi 1/4 kupillista juustoseosta, 1/4 kupillista kana-poblano-seosta ja toiset 1/4 kupillista juustoseosta neljälle tortillalle. Laita jokaisen osan päälle toinen tortilla ja painele kevyesti.
Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää 1 quesadilla pannulle ja kypsennä käännellen kerran, kunnes se on kullanruskeaa ja juusto on sulanut, 2-3 minuuttia per puoli. Siirrä quesadillat pellille tai suurelle lautaselle ja toista lopulla öljyllä ja quesadilloilla. Leikkaa jokainen quesadilla neljään osaan ja ripottele päälle loput kevätsipulit. Tarjoile avokadokreemin, limettilohkojen ja salsan kanssa.

Luokat: