Marinoitu avokado alkupalaksi ja lisukkeeksi

Äänet: 1

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Inkiväärissä ja miso-tahnassa marinoidut grillatut avokadonpuolikkaat ovat uskomattoman mureita ja maukkaita. Ulkogrilli, jossa on jäljellä olevia grillihiiliä, sopii erinomaisesti grillaamiseen. Herkullisilla grillijäljillä päällystetyt vihreät puolikkaat näyttävät upeilta tarjoiltaessa, ja helpottaaksesi syömistä, leikkaa puolikkaaseen viiltoja ennen tarjoilua. Niitä voi tarjoilla kasvispääruokana, maukkaana lisukkeena tai perinteisen guacamolen korvikkeena basilikan ja sitruunalohkojen kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 keskikokoista kypsää mutta kiinteää avokadoa
1 rkl hienonnettua salottisipulia (puolikas pieni pää)
1 rkl kasviöljyä + lisää grillin tai pannun voiteluun
1 rkl riisiviinietikkaa
2 tl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä (noin 2,5 cm)
1 tl valkoista misopastaa
1 tl tummaa seesamiöljyä
0,5 tl sokeria
1/4 kuppia löyhästi pakattuja tuoreita basilikanlehtiä, revittyinä (tarjoilua varten)
4 sitruunanlohkoa koristeeksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Avokado, sitruuna, miso (soijapapupasta), inkiväärinjuuri, riisiviinietikka, seesamiöljy, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä salottisipulit, kasviöljy, etikka, inkivääri, misopasta, seesamiöljy ja sokeri pienessä kulhossa; laita marinadi sivuun.
Leikkaa avokado pituussuunnassa puoliksi, poista kivet ja tee hedelmälihaan ruudukkokuvioiset viillot. Aseta avokadonpuolikkaat leikkuupinta ylöspäin reunalliselle uunipellille ja ripottele suolaa ja mustapippuria. Lusikoi marinadi tasaisesti avokadovuokiin (noin 1 ruokalusikallinen per avokadonpuolikas) ja anna seistä 5 minuuttia, kunnes marinadi on imeytynyt. Levitä marinadi (leivontasiveltimellä tai lusikan selkämyksellä) koko avokadon leikkuupinnalle ja painele varovasti viiltoihin.

Samaan aikaan kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmöllä. Voitele grilliritilä tai -pannu kevyesti.
Grillaa marinoituja avokadonpuolikkaita leikkuupinta alaspäin kaksi minuuttia nostaen niitä hieman lastalla. Jatka sitten grillaamista, kunnes niihin tulee grillausjäljet ja marinadi karamellisoituu, noin kaksi minuuttia lisää. Käännä avokadot kuorineen, ripottele suolaa ja mustapippuria ja grillaa vielä minuutti. Siirrä tarjoilulautasille ja koristele jokainen avokadonpuolikas basilikanlehdillä ja sitruunalohkolla.

Luokat: